Κριτικές

3 τρόποι να γίνουν κατσαρόλα πράσινο φασόλια έτσι γεύσεις τρόπο καλύτερο από τη γιαγιά


Η γιαγιά, σε αγαπάμε, αλλά είμαστε άρρωστοι από τα κουνουπιέρες, τα ακατέργαστα κονσέρβες μανιταριών που χρησιμοποιείτε για να φτιάξετε την κατσαρόλα φασολιών κάθε ημέρα ευχαριστιών. Γιατί δεν καθίσετε και χαλαρώστε και ας μαγειρέψουμε για σας φέτος;

Δεν είμαστε σίγουροι αν θέλουμε να κάνουμε το κλασικό να σας δείξει πόσο απλό είναι να κάνετε την κατσαρόλα χωρίς κονσέρβα ή να πάτε χωρίς γλουτένη αφού ξέρουμε ότι θα έχουμε φουσκωμένες κοιλιές αν δεν το κάνουμε. Τι διάολο, ίσως ακόμη και vegan, ώστε να τρώμε λίγο περισσότερο φυτό με βάση το φετινό δείπνο. Ανεξάρτητα από το τι επιλέγουμε, γνωρίζουμε ότι αυτά τα σπιτικά σκεύη πρόκειται να καταβροχθιστούν (και από τη γιαγιά).

Μοιραστείτε το Pinterest

Κλασική κατσαρόλα φασολιών

Επικάλυψη:

  • 2 μεσαία κίτρινα κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 1/3 φλιτζάνι αλεύρι
  • 2 κουταλιές της σούπας ψωμί πανκο ψωμί
  • 2 κουταλάκια αλάτι
  • Σπρέι μαγειρέματος ελαιολάδου
  • (Σημείωση: Αντί να προετοιμάσετε την επικάλυψη, μπορείτε επίσης να αγοράσετε προπαρασκευασμένα τραγανά κρεμμύδια!)

Κατσαρόλα:

  • 1 λίβρα φρέσκα πράσινα φασόλια, ξεπλυμένα, τελειωμένα, κομμένα σε μισά
  • 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • Μανιτάρια κουταλιών 12 ουγκιών, κομμένα σε φέτες
  • 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
  • 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
  • 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
  • 2 φλιτζάνια μισό και μισό
  • Θαλασσινό αλάτι και πιπέρι, για να δοκιμάσετε
  1. Για να φτιάξετε τα τραγανά κρεμμύδια, προθερμαίνετε το φούρνο στους 395 μοίρες. Σε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος, πετάξτε καλά για να συνδυάσετε τα κρεμμύδια, το αλεύρι, το panko και το αλάτι. Διαμοιράστε ομοιόμορφα τα κρεμμύδια, ψεκάστε με λάδι και ψήνετε μέχρι να ροδίσουν για περίπου 25 λεπτά, περιστρέφοντάς σας περιστασιακά.
  2. Ενώ τα κρεμμύδια ψήνουν, φασαριώστε τα φασόλια για 5 λεπτά σε άρρωστο βραστό νερό, ξεπλύνετε με παγωμένο κρύο νερό και στραγγίστε.
  3. Σε ένα σκεύος χυτοσιδήρου πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα, λειώστε το βούτυρο και μαγειρέψτε τα μανιτάρια για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Πασπαλίζουμε με αλεύρι, σκόρδο και μπαχαρικά και ανακατεύουμε καλά για να επικαλύψουμε, στη συνέχεια προσθέτουμε το ζωμό κοτόπουλου και το μισό και το μισό, μειώνουμε τη θερμότητα στο χαμηλό και σιγοβράζουμε μέχρι να παχυνθεί για περίπου 10 λεπτά.
  4. Αφαιρέστε από τη φωτιά, ανακατέψτε τα φασόλια, πιάστε τα με κρεμμύδια και ψήνετε για 20 λεπτά στους 395 βαθμούς.

Χωρίς κατσαρόλα χωρίς γλουτένη

  • Χρησιμοποιήστε αλεύρι χωρίς γλουτένη και ψίχουλα ψωμιού χωρίς γλουτένη σε συνδυασμό με ένα συνδυασμό δημητριακών Rice Chex και αμυγδάλου ή καλαμποκιού για να καλύψετε τα κρεμμύδια.
    Ή
  • Αντικαταστήστε το κρεμμύδι να γεμίζει συνολικά για αμύγδαλα 1/2 φλιτζανιού ή ξηρά ψημένα φουντούκια, αφαιρούνται τα δέρματα.

Vegan Φασόλι Φασολιών

  • Αλλαγή βουτύρου για 2 κουταλιές ελαιόλαδο.
  • Χρησιμοποιήστε 2 φλιτζάνια γάλα καρύδας (ή την επιλογή γάλακτος χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα) αντί για μισό και μισό και 2 κούπες λαχανικό ζωμό αντί για ζωμό κοτόπουλου.
    Ή
  • Ή να αντικαταστήσετε ολόκληρη την κρεμώδη βάση χρησιμοποιώντας αναμειγνύονται ρεβίθια (1 1/2 φλιτζάνια μαγειρεμένα ή ένα δοχείο 15 ουγκιών, στραγγισμένα και ξεπλυμένα) με 1 σκελίδα σκόρδο και 1 1/4 φλιτζάνι λαχανικό ζωμό.