ΖΩΗ

9 Συνταγές Falafel που θα σας γοητεύσουν με μεσογειακά γεύματα


Έχουμε αναφέρει ότι αγαπάμε την αποτυχία του μύθου ότι το κατάστημα που αγόρασε είναι ανώτερο από το σπιτικό; Το μαντέψατε: Όταν πρόκειται για μια συνταγή falafel, σπιτικό είναι πολύ πιο νόστιμο, πιο υγιεινό και πιο διασκεδαστικό. Για να μην αναφέρουμε, μπορείτε να τα κάνετε χωρίς γλουτένη, vegan, καιΠαλαιό.

Γύρισε λοιπόν τα μαξιλάρια μαγειρέματος σου, γιατί τα πράγματα πρόκειται να γίνουν ενδιαφέροντα. Αυτές οι εννέα συνταγές falafel δεν είναι για το αδύναμο της καρδιάς, αλλά πρόκειται να φυσήξει το μυαλό σας και να σας γαντζωμένος σε σπιτική.

1. Μαγική Πράσινη Falafel

Μοιραστείτε το Pinterest

Νομισματοκοπείο και άνηθος μπορεί να μην είναι παραδοσιακές γεύσεις Falafel, αλλά είναι αυτό που κάνει αυτή τη συνταγή τόσο μαγευτική. Ένας άλλος παράγοντας που συμβάλλει: Είναι τηγανητά, όχι ψημένα. Σίγουρα, το ψήσιμο είναι η πιο υγιεινή επιλογή και αυτά σίγουρα μπορούν να μαγειρευτούν με αυτόν τον τρόπο, αλλά το τηγάνισμα είναι αυτό που εγγυάται το τραγανό εξωτερικό και υγρό μέσα, δηλαδή το τέλειο φαλαφέλ. Σερβίρετε σε ένα κρεβάτι από χόρτα με μια φέτα ασβέστη και πλευρά του hummus.

2. Raw καρότο Falafel

Μοιραστείτε το Pinterest

Πορτοκάλι χαρούμενος φαλαφέλ έρχεται σε όλα τα είδη των γεύσεων και των χρωμάτων; Το πράσινο είναι κλασσικό, αλλά αγαπάμε τους αρέσκους αυτού του καρότου γεμάτου πορτοκαλί και κόκκινου falafel. Αγαπάμε επίσης ότι αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί αλεύρι ρεβυθού αντί για ρεβίθια, καθιστώντας τα ευκολότερα στο στομάχι για εκείνους που έχουν πρόβλημα να αφομοιώσουν τα όσπρια. Επαλείψτε το φαλάφι με σουσάμι για μια ωραία κρέμα προσθήκης και σερβίρετε με ένα ψιλοκομμένο ταχίνι.

3. Κουρκούμη ψητό Falafel

Μοιραστείτε το Pinterest

Εάν δεν έχετε φτιάξει ποτέ ποτέ Falafel, αυτή η συνταγή είναι το ιδανικό μέρος για να ξεκινήσετε. Το μίγμα με βάση το ρεβίθια και τα βότανα μπορεί εύκολα να ρυθμιστεί και να τροποποιηθεί ανάλογα με τις ανάγκες. Πάρα πολύ στεγνή; Προσθέστε ακόμα περισσότερο ελαιόλαδο. Πάρα πολύ υγρό; Προσθέστε επιπλέον συνδετικό υλικό, όπως το αλεύρι βρώμης. Το μόνο μη διαπραγματεύσιμο: χρησιμοποιώντας υψηλής ποιότητας ελαιόλαδο. Η γεύση πραγματικά λάμπει μέσα σε αυτή τη συνταγή, έτσι ώστε να κολλήσει στα καλά πράγματα.

4. Πικάντικο κουνουπίδι Falafel με ζαχαρότευτλα Dip

Μοιραστείτε το Pinterest

Μετακινήστε πάνω, ρεβίθια, αυτή η συνταγή falafel χρησιμοποιεί φασόλια και κουνουπίδι για να δημιουργήσετε ένα ελαφρύ, χνουδωτό στρίψιμο στο κλασικό. Το αλεύρι ολικής αλέσεως παρέχει επίσης μια ρουστίκ γεύση που ζευγνύει απρόσκοπτα με τη ζαχαρότευτλη (μην παραλείπετε τη βουτιά, είναι πολύ εύκολο να φτιάξετε!), Αλλά η συνταγή μπορεί εύκολα να γίνει χωρίς γλουτένη αντικαθιστώντας το αλεύρι του φαγόπυρου. Pro συμβουλή: Κάντε επιπλέον. Είτε πρόκειται για ορεκτικό είτε για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, πάνε γρήγορα.

5. Κολοκυθάκι Vegan Falafel

Μοιραστείτε το Pinterest

Το Falafel, είτε αγοράζεται από το κατάστημα είτε είναι σπιτικό, κινδυνεύει να είναι ξηρό - ειδικά όταν πρόκειται για υπολείμματα. Αυτή η συνταγή απαλλάσσεται από κάθε κίνδυνο ξηρότητας, χρησιμοποιώντας τη βάση κολοκύθας και κόκκινες φακές. Η υφή είναι σχεδόν το καλύτερο πράγμα για τη συνταγή όμως (το πιστεύετε ή όχι). Με τα παραγεμισμένα μπαχαρικά όπως κορίανδρος, κύμινο, καπνιστή πάπρικα, κανέλα, φρέσκο ​​κόλιαρο και μαϊντανό, αυτή η συνταγή falafel αφορά μόνο τη γεύση. Θα μπορούσαμε να τα φάμε ευθεία, αλλά γεύση επιπλέον εκπληκτική με, το μαντέψατε, ταχίνι ή hummus.

6. Απλό 5-συστατικό ψημένο Falafel

Μοιραστείτε το Pinterest

Κάτι που επιθυμούμε περισσότερες συνταγές falafel ήταν: απλή. Πολλές συνταγές περιλαμβάνουν διάφορα βήματα και συστατικά και ενώ το τελικό αποτέλεσμα είναι φοβερό, μερικές φορές απλά δεν υπάρχει αρκετός χρόνος. Αυτή η συνταγή κολλάει σε πέντε συστατικά (err, είναι στην πραγματικότητα εννέα, αλλά τα περισσότερα είναι ήδη στην κουζίνα σας) και είναι έτοιμο να φάει σε 30 λεπτά επίπεδη. Απλά ρίξτε τα συστατικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, στρέψτε μακριά, ανακατέψτε το αλεύρι, ψήστε για 18 λεπτά, και απολαύστε σε μια σαλάτα, σε μια πίτα, ή με δική τους.

7. Μεξικάνικα Vegan Falafel Bites

Μοιραστείτε το Pinterest

Δεν μπορείτε να επιλέξετε μεταξύ του Μεξικού και της Μεσογείου; Γιατί να μην επιλέξουμε και τα δύο; Αυτά τα μεξικάνικα falafel είναι φτιαγμένα με ρεβίθια, κρεμμύδια, μπρόκολο, κουνουπίδι, jalapeño, σκόρδο και ένα πλήθος νόστιμων μπαχαρικών. Δώστε τους ένα ελαφρύ τηγάνι σε λάδι αβοκάντο και σερβίρετε με guacamole, salsa, hummus, ή το προσωπικό μας αγαπημένο, hummus αβοκάντο.

8. Γλυκό πατάτα Falafel

Μοιραστείτε το Pinterest

Χρησιμοποιώντας μόνο οκτώ συστατικά, αυτή η συνταγή falafel απαιτεί μια απλή ανάμειξη των συστατικών και το ψήσιμο για 25 λεπτά. Εάν θέλετε να κάνετε τα πράγματα μέχρι το μικρότερο κομμάτι, παλτό σε σουσάμι ή ψίχουλα ψωμί panko για αυτό το ακαταμάχητο τραγάνισμα-το τελευταίο παρέχει μια πιο παραδοσιακή υφή.

9. Πραγματικά αυθεντικό Falafel

Μοιραστείτε το Pinterest

Το Falafel μπορεί να αραιωθεί με διάφορα λαχανικά, πρωτεΐνες, αλεύρια και πραγματικά καρυκεύματα, αλλά λίγα παρασκευάσματα χτύπησαν το πρωτότυπο. Αυτή η συνταγή προσκολλάται στα κλασικά ρεβίθια, κύμινο, κόλιανδρο, σκόρδο, κρεμμύδι, κοράνιο, μαϊντανό - και ακόμη χρησιμοποιεί μια παραδοσιακή (αλλά όχι τόσο συμβατική) μέθοδο ανάμειξης των συστατικών: Απαιτεί αφοσίωση και τηγάνισμα, αλλά το τελικό αποτέλεσμα είναι το πιο τέλειο falafel που θα μπορούσατε να ονειρευτείτε. Πώς μπορούμε να αντισταθούμε;