ΖΩΗ

Όλα όσα πίστευα για τους υδατάνθρακες είναι λάθος


Όπως πολλοί, φέρνω επιπλέον βάρος στο midsection μου. Παρά τις προσπάθειες του Ηρακλή για να χτυπήσω, να χαλαρώσω και να καρδιαγγίσω μακριά το υπερβολικό μου κοιλιακό λίπος, η κοιλιά μου παραμένει. Μου αρέσει να το αναφέρω ως κάτι παραπάνω αγάπη, τουλάχιστον τις ημέρες που δεν είμαι πολύ σκληρός για τον εαυτό μου. Επειδή ας είμαστε πραγματικοί: Ακόμα και όταν κάνουμε ό, τι μπορούμε για να αγαπάμε κάθε καμπύλη και ατέλεια - είναι υπέροχοι και μας κάνουν μοναδικούς-μερικές μέρες εκείνες οι κηλιδωμένες κηλίδες μπορούν να αισθανθούν σαν μια πραγματική κίνηση.

Ο καθένας έχει τμήμα προβλημάτων και το στομάχι μου είναι δικό μου. Είναι κάτι που δεν είμαι ασφαλής από την παιδική μου ηλικία και εξακολουθώ να στοιχειοθετείται από τις αναμνήσεις της αθλητικής υπερμεγέθης μπλούζας στην παραλία, όταν δεν ένιωθα αρκετά γενναίος να βγάλω ένα μπικίνι - κάτι που ήταν πάντα. Αυτό το συναίσθημα έχει συνεχιστεί και ακόμα και σε ηλικία 30 ετών, μια εποχή που έχω αφοσιωθεί στην αποδοχή και την αγάπη του εαυτού μου, έχω ακόμα στιγμές που φοβούμαι να βγάζω κάτι σφιχτό στη μέση, πόσο μάλλον ένα μπικίνι.

Μικρή διατροφή-εμμονή

Δεν πρέπει να προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι έχω δοκιμάσει κάθε κόλπο στο βιβλίο όταν πρόκειται για το χτύπημα της μέσης μου και την εξεύρεση αυτών των επίπεδων κοιλιακών. Από τα αυστηρά προγράμματα άσκησης σε όλα τα είδη καθαρισμών σε σχεδόν κάθε δίαιτα που έχω ακούσει για ... το ονομάζετε, έχω διαβαστεί σε αυτό. Αυτές οι τακτικές καύσης του λίπους κυμαίνονταν από μη βιώσιμες και μη υποστηριζόμενες έως απλές και υγιείς (ish), αλλά μια τάση παρέμενε: κατανάλωση χαμηλών υδατανθράκων.

Μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες έχει πολλά πλεονεκτήματα που υποστηρίζονται από την επιστήμη και συχνά προσφέρεται ως ένας από τους πιο αποτελεσματικούς τρόπους για την ελαχιστοποίηση του κοιλιακού λίπους. Ξανά και ξανά, καθώς με ανυπομονησία στράφηκα μέσα από τις σελίδες του περιοδικού και υπέκυψαν στο ab-tastic clickbait - "Ποτέ δεν θα πιστέψετε τι αυτή η διασημότητα αποκόπτει για το καλύτερο σώμα της EVER!" - κατέληξα στο ίδιο συμπέρασμα: απάντηση.

Όπως πολλοί αποτυχημένοι διαιτολόγοι, έχω ξεκινήσει περισσότερες δίαιτες από ό, τι μπορώ να υπολογίζω. Atkins, Paleo, Whole30 ... Ενώ κανένας δεν είναι εντελώς απαλλαγμένος από υδατάνθρακες, εξαλείφουν τους κόκκους και τα όσπρια, δύο σημαντικές και πιθανώς υγιείς πηγές υδατανθράκων. Η δίαιτα Atkins ρυθμίζει ακόμα και μερίδες φρούτων και λαχανικών (επίσης υγιείς υδατάνθρακες), όπως και μερικές φιλοσοφίες Παλαιού.

Ήμουν ενθουσιασμένος, ακόμα και μεθυσμένος, από τις ιστορίες επιτυχίας για τη μετάβαση σε δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων. Δεν είναι περίεργο που ακόμα και μετά από πολλαπλές αποτυχίες, πάντα πήγα πίσω για περισσότερα. Τι να μην αγαπάς για την προοπτική της υψηλότερης ενέργειας, μεγαλύτερη πνευματική διαύγεια και περισσότερη εμπιστοσύνη (που για μένα, θα έφθανε αναμφίβολα από την ρίψη λίγων λιρών - κατά προτίμηση στο μεσαίο τμήμα μου);

Αλλά έρχεται μια στιγμή που πρέπει να σταματήσετε να χτυπάτε το κεφάλι σας σε έναν τοίχο και να παραδεχτείτε την ήττα. Στην περίπτωση αυτή, αυτό σήμαινε να εγκαταλείψω όλα όσα πίστευα για τους υδατάνθρακες.

Για την αγάπη των υδατανθράκων

Αν και μπορώ να εγγυηθώ σίγουρα ότι η κατανάλωση μιας δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες ενθαρρύνει τις πιο υγιεινές διατροφικές συνήθειες, όπως το σνακ στο λαχανικό, αντί να φτάνουν για μεταποιημένα σνακ που περιέχουν σάκχαρα - έχει και μειονεκτήματα.

Ενώ τρώτε με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, η οποία συχνά συμπίπτει με την κατανάλωση χαμηλών υδατανθράκων, αναρωτιέται για μερικούς, χωρίς τη βοήθεια δημητριακών ολικής αλέσεως, το πεπτικό σύστημα μου πηγαίνει άσχημα. Τόσο για λιγότερο φούσκωμα! Για να το πάρω ένα βήμα μπροστά και ίσως στο έδαφος του TMI, όταν μειώνω δραστικά τους υδατάνθρακες, εξαλείφω επίσης την ικανότητα του οργανισμού μου να εξαλείφει (αν πιάσετε τη μετατόπισή μου). Cue υπερβολική φούσκωμα, περιόδους φυσικού αερίου, και γενικά αισθάνομαι σαν να ανήκω στην παρέλαση Macy's Ευχαριστιών - αν και διανοητικά, αισθάνομαι ακόμη μεγαλύτερος από εκείνα τα πλωτά τερατώδη. Και αυτό το συσσωρευμένο (λυπηρό) καταλήγει να σπάει την ενέργειά μου, να στρέφω τη διάθεσή μου σε μια πτώση και, ίσως, το χειρότερο από όλα, με κάνει να κερδίσω βάρος - πολλά από αυτά.

Είμαι επίσης άρρωστος που λέω ότι οι υδατάνθρακες είναι ο διάβολος και ότι όλα τα σωματικά δεινά θεραπεύονται με την κατανάλωση χαμηλών υδατανθράκων.

Τώρα, ξέρω τι σκέφτονται μερικοί από εσάς: δεν το κάνω σωστά. Ίσως να είναι αλήθεια και ίσως να υπάρχει ένας άλλος τρόπος να παίξω με μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων για να βρω τον σωστό συνδυασμό λιπών, πρωτεϊνών και προϊόντων. Αλλά ειλικρινά, είμαι άρρωστος προσπαθώντας και άρρωστος να μη νιώθω καλά. Είμαι επίσης άρρωστος που λέω ότι οι υδατάνθρακες είναι ο διάβολος και ότι όλα τα σωματικά δεινά θεραπεύονται με την κατανάλωση χαμηλών υδατανθράκων.

Γιατί οι υδατάνθρακες πραγματικά ροκ

Ας επικεντρωθούμε στα θετικά εδώ. Σύμφωνα με την επιστήμη, έχουμε αυτό που πηγαίνει για μας αν τρώμε υδατάνθρακες:

  • Μας βοηθούν να κοιμηθούμε και να κοιμηθούμε.
  • Μας τροφοδοτούν μέσα από πολυάσχολες ημέρες και προπονήσεις άντλησης καρδιάς.
  • Μας κάνουν να αισθανόμαστε κορεσμένοι και ακόμα και σε εγρήγορση. (Γεια σας, ισχύς πρωινό.)
  • Οι σύνθετοι υδατάνθρακες, οι οποίοι αποτελούνται από άμυλα και διαιτητικές ίνες, βοηθούν στη διατήρηση του πεπτικού σωλήνα.
  • Το σώμα τους χρειάζεται - γι 'αυτό και είναι ένα από τα τρία μακροθρεπτικά συστατικά.

Το ακούμε ξανά και ξανά, αλλά το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να θυμόμαστε όταν πρόκειται για τη διατροφή είναι αυτό κάθε σώμαείναι διαφορετικό. Παρόλο που ίσως αισθάνεσαι να τρέχεις με το τρένο με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, δεν το κάνω - γι 'αυτό δεν θα τα ξανακάνω ποτέ από τη διατροφή μου.

Τούτου λεχθέντος, εγώ είμαι ένας μεγάλος πιστός στη μετριοπάθεια. Και ενώ προ-τρώω αυτή την εξυπηρέτηση των σπόρων, δεν ξεκινώ τη μέρα μου με μια ζακέτα, σκάβω σε ζυμαρικά για μεσημεριανό γεύμα και φτιάχνω τα πράγματα με πίτσα για δείπνο. Η ποιότητα είναι εξαιρετικά σημαντική, καθώς φροντίζω να τρώω μια ισορροπημένη διατροφή, δηλαδή να παίρνω αυτά τα χόρτα και αυτή την πρωτεΐνη.

Είναι εύκολο να το παρακάνετε και να το ξεπεράσετε - ειδικά αν αγαπάτε το φαγητό όπως και εγώ.

Πώς φτιάχνω υδατάνθρακες για μένα

  • Αλλάξτε την πρόσληψη σιτηρών από το πρωί μέχρι το βράδυ.
    Είμαι ένας μεγάλος ανεμιστήρας των χαμηλών ανθρακούχων πρωινών και των υψηλής πρωτεΐνης δείπνων με μια σερβίρισμα quinoa, farro, ή καφέ ρύζι. Μου βοηθά να κοιμάμαι σαν μωρό, και όταν ξυπνήσω, το στομάχι μου είναι έτοιμο να φύγει. Μπορεί να αναβάλλουμε, αλλά τα σώματά μας δουλεύουν απίστευτα σκληρά τη νύχτα.
  • Προσπαθήστε να κολλήσετε στα καλά πράγματα.
    Αυτό σημαίνει ότι εστιάζουμε σε δημητριακά ολικής αλέσεως, όπως βρώμη, καστανό ρύζι και quinoa. Ενώ αγαπώ το ψωμί, γνωρίζω ότι η γλουτένη είναι δύσκολο για μένα να χωνέψει, γι 'αυτό το περιορίζω πολύ όσο μπορώ. Ένα άλλο αγαπημένο χωρίς γλουτένη: γλυκοπατάτα.
  • Πηγαίνετε ελαφρύτερα σε ημέρες χαμηλής δραστηριότητας και βαρύτερες στις ημέρες που χρειάζεστε κάποιο σοβαρό καύσιμο.
    Τις μέρες που δεν εργάζομαι και κολλάω στον υπολογιστή μου, περιορίζω τον εαυτό μου σε μία μερίδα φρούτων και 1/2 φλιτζάνι σπόρων (ή μισό γλυκοπατάτα). Στις μέρες που τρέχω γύρω από την πόλη ή τροφοδοτούν μια πραγματική πορεία, έχω ένα φλιτζάνι σπόρους ή γλυκοπατάτα (ή και τα δύο) κατά το μεσημεριανό γεύμα και το δείπνο - και μερικές φορές ακόμη και το πρωινό! Αισθάνομαι καλύτερα να τρώνε δημητριακά τη νύχτα, αλλά μερικές φορές, απλά δεν μπορώ να αντισταθώ σε πλιγούρι βρώμης.

Μισώ να είναι ένα σπασμένο αρχείο, αλλά είναι μόνο για να ανακαλύψετε τι λειτουργεί για σας. Αν αυτό τρώει χαμηλή σε υδατάνθρακες, θαυμάσια! Αν αυτό αγκαλιάζει την βρώμη, ωραία! Εσυ. Απλά βεβαιωθείτε τι κάνετε είναι πράγματι εσύ, και σε κάνει να νιώθεις καλά.

Και δεν πιστεύεις ότι όλα τα διαβάζεις. Συνεχίζω να μαθαίνω (με τον σκληρό τρόπο) ότι αυτό που δουλεύει για διασημότητες και τα άτομα που γράφουν τις ιστορίες επιτυχίας τους δεν λειτουργεί για μένα. Ενώ είναι διασκεδαστικό να δοκιμάζετε νέα πράγματα, διευκολύνετε τις αλλαγές αντί να κάνετε κρύα γαλοπούλα σε ολόκληρες ομάδες τροφίμων. Είναι πιο εύκολο να μάθεις από δοκιμές και λάθη όταν παίρνεις βήματα μωρών σε αντίθεση με άλματα πίστης.