ΖΩΗ

10 Κέτο Συνταγές που είναι γεμάτες με λίπος (και αυτό είναι ένα καλό πράγμα)


Πρώτα ήταν χωρίς γλουτένη, τότε ήταν Παλαιό, και τώρα είναι όλα αυτά για την ζωή κετο. Δεν το έχετε ακούσει ακόμα; Παίρνουμε ακόμα τα πόδια μας βρεγμένα όταν πρόκειται για αυτόν τον μοντέρνο τρόπο φαγητού, γι 'αυτό ζητήσαμε από τον Mark Sisson, κέτω και ειδικός στον τομέα της υγείας, πίσω από το Mark's Daily Apple, το bestselling author Το Primal Blueprint, και ο ιδρυτής της Primal Kitchen, είναι το φαγητό μας αυτή την εβδομάδα. Μοιράζεται 10 από τις αγαπημένες συνταγές κέτω του και γιατί σκέφτεται να τρώει ένα εκατομμύριο αβοκάντο την ημέρα, μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες είναι καλή για την υγεία σας.

Τι είναι το Κέτο;

Ας πάμε κατευθείαν στο σημείο. "Μια δίαιτα με κετογόνο είναι κάτω από 10 τοις εκατό ενέργεια (θερμίδες) από υδατάνθρακες, 15-25 τοις εκατό από πρωτεΐνες, και το υπόλοιπο από λίπος», λέει ο Sisson. Έτσι ναι, αυτό σημαίνει ότι μπορούμε να φάμε περίπου 75 τοις εκατό αβοκάντο, σωστά;

Ξέρουμε τι σκέφτεστε: αλλοδίαιτα χαμηλών υδατανθράκων; Αλλά ο Sisson διαλύει την επιστήμη, έτσι έχει νόημα: Όταν μειώνουμε την πρόσληψη υδατανθράκων, τον τρόπο που επεξεργαζόμαστε τις αλλαγές λίπους. Για τα λίπη να μετατραπούν σε ενέργεια (γνωρίζετε, έτσι ώστε το σώμα μας να λειτουργήσει), πρέπει να δεσμευτούν με μια ένωση που ονομάζεται oxaloacetate που προέρχεται από υδατάνθρακες. Όταν δεν τρώμε υδατάνθρακες, δεν έχουμε αρκετό από αυτό το σύνθετο για να ζευγαρωθεί με λίπος. Τι κάνουμε λοιπόν οι οργανισμοί μας για να αποτρέψουμε τη συσσώρευση λίπους; Το ήπαρ μετατρέπει τα "έξτρα" λιπαρά οξέα σε κετόνες - μια εναλλακτική πηγή καυσίμων που μπορεί να χρησιμοποιηθεί από τους μυς και τον εγκέφαλο. Αυτό είναι κέτωση. Και γιατί η διατροφή κετο είναι όλη η οργή, γιατί τρώει το λίπος μπορεί να βοηθήσει έγκαυμα Λίπος.

Η Sisson μοιράζεται μερικά ακόμα οφέλη της διατροφής κετο:

  • Δεν μπορώ να θυμηθώ πού σταθμεύσατε το αυτοκίνητό σας στο μαγαζί; Οι κετο δίαιτες πιστεύεται ότι βελτιώνουν τη γνωστική λειτουργία για όσους αντιμετωπίζουν δυσκολία στην απώλεια μνήμης.
  • Έμπειρος δρομέας ή ποδηλάτης; Η κατανάλωση μιας κετο-φιλικής διατροφής μπορεί να βελτιώσει την ενεργειακή απόδοση και να αυξήσει την ποσότητα των λιπών που μπορούν να κάψουν οι αθλητές πριν βυθιστούν σε αποθήκες γλυκογόνου, γεγονός που τους βοηθά να αποδώσουν άριστα.
  • Προσπαθώντας να χάσετε λίγα λίρες πριν το πάρτι γάμου / επανένωση / πισίνα; Η έρευνα λέει ότι μετά από μια δίαιτα με κετογόνα βοηθά στην απώλεια βάρους.

Αλλά δεν είναι εύκολο στην αρχή (το ένα πράγμα που έχει από κοινού με όλες τις άλλες δίαιτες). «Οι περισσότεροι άνθρωποι βιώνουν την« κηρίο γρίπη »ή τη« γρίπη χαμηλών υδατανθράκων »για την πρώτη εβδομάδα ή δύο μιας κετογόνου δίαιτας», λέει ο Sisson. Επιβεβαιώνει ότι οι περισσότεροι άνθρωποι παραπονιούνται για χαμηλότερα επίπεδα ενέργειας, πονοκεφάλους και κακή ψυχική και σωματική απόδοση την πρώτη εβδομάδα ή δύο, αλλά τελικά, η ομίχλη θα ανυψωθεί.

Εάν είστε έτοιμοι να αρχίσετε να δοκιμάζετε, δοκιμάστε τις δέκα αγαπημένες συνταγές κέτωνα του Sisson, από την υπογραφή του Big-Ass Keto Salad και τα κεμπάπ βοείου κρέατος σε βάζο τσίλι και λιπαρές βόμβες. Όλοι πετάμε στο κετοσικλέτα γιατί αυτές φαίνονται να πεθαίνουν.

1. Κέτο σαλάτα Big-Ass Mark

Μοιραστείτε το Pinterest

Με ένα ολόκληρο αβοκάντο, ένα γενναιόδωρο κομμάτι τυριού και μια βαριά δόση αρωματισμένου με βάση το λάδι Αβοκάντο βασιλικού καίσαρα, ο Sisson αποκαλεί αυτή τη σαλάτα με λιπαρά βόμβα. Και αυτό είναι καλό.

2. Τάκος γαρίδας-τυλιγμένο με γαρίδες

Μοιραστείτε το Pinterest

Περάστε taco νύχτα στο τοπικό εστιατόριο του Μεξικού σας και να το φέρετε στη δική σας κουζίνα με πολύ πιο υγιεινό τρόπο ... με αυτά τα χαριτωμένα, λίγο βούτυρο μαρουλιέρες αναδιπλώνεται. Η γαρίδα απομακρύνεται από το αβοκάντο, το Primo Kitchen mayo και το λάχανο και στη συνέχεια τυλίγεται σε μαρούλι. Είστε σίγουροι ότι θα εξετάσει αυτή την συνταγή κέτο μια νέα βδομάδα νύχτα go-to.

3. Καπνιστό σολομό και αβοκάντο σαλάτα του Καίσαρα

Μοιραστείτε το Pinterest

Ακόμα κι αν οι bagels δεν είναι το επίκεντρο της διατροφής κετο, μπορείτε ακόμα να φάτε lox. Αυτό το καπνιστό σολομό σολομού και αβοκάντο είναι η απόδειξη ότι δεν χρειάζεστε έναν τόνο σταφυλιού για να απολαύσετε ένα γευστικό γεύμα πλήρωσης. Ξεκινήστε το με το Primal Kitchen caesar dressing, και χρειάζεστε μόνο τραγανό μαρούλι romaine και πλούσιο κέλυφος για να το ολοκληρώσετε.

4. Bison Chili

Μοιραστείτε το Pinterest

Προειδοποίηση: Αυτή η συνταγή δεν είναι για το αδύναμο της καρδιάς. Εάν η σκέψη των παραπροϊόντων (αυτή είναι η καρδιά, το συκώτι και άλλα όργανα) σας φοβίζει, λέμε να πάρετε μια μαγειρική περιπέτεια και να την δοκιμάσετε. Δεν θα μπορέσετε να πείτε ότι δεν είναι αλεσμένο βόειο κρέας, γιατί αυτό το ζεστό τσίλι τρυγει όπως ακριβώς έκανε η μαμά.

5. Κετό "πατάτας" Σαλάτα

Μοιραστείτε το Pinterest

Εδώ είναι το kicker: Αυτή η σαλάτα δεν έχει πατάτες! Αντ 'αυτού, η σαλάτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, κετο, Παλαιό έχει ένα μυστικό συστατικό που ξέρουμε ότι χρησιμοποιήσατε πριν: κουνουπίδι. Με ένα κετο-φιλικό μάγου, αυγά σκληρά βρασμένα για να του δώσει κάποια δύναμη, μαϊντανός και τουρσιά για επιπλέον γεύση, το πιάτο αποδεικνύει ότι μια σαλάτα χωρίς πατάτες μπορεί ακόμα να δοκιμάσει, καλά, πατάτα-γ.

6. Κεμπάπ από ασβέστη και βασιλικό βόειο κρέας

Μοιραστείτε το Pinterest

Έχετε αγαπήσει ποτέ τη μυρωδιά μιας μαρινάτας τόσο πολύ που μπείτε στον πειρασμό να την πιείτε; (Ω, απλά μας;) Αυτό το ασβέστη και το βασιλικό μαρινάδα θα σας έχει τουλάχιστον βυθίσει το δάχτυλό σας για μια γεύση, επειδή μυρίζει τόσο καλά. Αφού μαριναριστεί το βόειο κρέας, τα σούβλα στρώματος με κομμάτια πιπεριάς και κρεμμυδιού. Θα είναι το καλύτερο πράγμα να χτυπάτε την σχάρα σας εδώ και χρόνια.

7. Βόμβες προσαρμοστικής κετοποιημένης λίπους

Μοιραστείτε το Pinterest

Οι βόμβες με λίπος ίσως δεν ακούγονται σαν την τυπική υγιεινή σας θεραπεία, αλλά αυτά αποδεικνύουν το αντίθετο. Με το βούτυρο αμυγδάλου, το λάδι καρύδας, το αλεύρι καρύδας, το σκόνη κακάο, το κολλαγόνο και τα μανιτάρια chaga, είναι βασικά θρεπτική μαγεία. Ακόμα κι αν μοιάζουν με επιδόρπιο, νομίζουμε ότι το φαγητό τους ως επιλογή γλυκού πρωινού θα λειτουργούσε πολύ.

8. Φουντζούρα κατάψυξης

Μοιραστείτε το Pinterest

Η Betcha δεν πίστευε ότι θα υπήρχε μια φούξια σε μια διατροφή κετο. Το λάδι καρύδας, η σκόνη κακάο, το βούτυρο αμυγδάλου και η άγνοια των στεβιών και του θαλασσινού αλατιού είναι όλα φιλικά προς το κετο, αλλά αυτά τα τσιμπήματα είναι επίσης ευχάριστα για να τα φτιάξετε για το επόμενο πάρτι. Αναφέραμε ότι είναι έτοιμοι σε 20 λεπτά;

9. Πρωταρχικό Κέτο Παγωτό

Μοιραστείτε το Pinterest

Σύμφωνα με τον Sisson, αυτό είναι το παγωτό κετο που περιμένατε. Είναι κρεμώδες, πλούσιο και πλούσιο και φτιαγμένο με μόλις πέντε συστατικά. Και μάντεψε τι? Δεν υπάρχει γαλακτοκομικό προϊόν, δεν προστίθεται ζάχαρη ή τεχνητά γλυκαντικά και δεν υπάρχουν πρόσθετα. Εδώ είναι το μυστικό του: γάλα καρύδας υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, βούτυρο macadamia, εκχύλισμα καθαρού βανίλιας και καύσιμο κολλαγόνου Primal Kitchen.

10. Pizza Keto Κουνουπίδι Πίτσα

Μοιραστείτε το Pinterest

Την επόμενη φορά που παίρνετε ένα πάρτι για πίτσα, κάντε το ένα κετο. Συνδυάστε το κουνουπίδι, το αυγό, το αλεύρι καρύδας και τα βότανα για να φτιάξετε μια κρούστα που έχει γεύση σαν το πραγματικό πράγμα. Ξεκινήστε το με ένα σπιτικό πετρέλαιο με αβοκάντο, λαχανικά και τυρί (ναι, τυρί!) Και οι φίλοι σας θα ρωτήσουν πού το παραγγείλατε. Αυτό είναι καλό.

Θέλετε περισσότερες συνταγές κέτω; Ελέγξτε τη νέα Αρχική βιβλίο μαγειρικής κουζίναςκαι να είστε επιφυλακτικοί για το επερχόμενο βιβλίο του Sisson, Η Κήτο Reset Diet, η οποία θα είναι διαθέσιμη τον Οκτώβριο του 2017.

Θέλουν περισσότερα?
Κέτο σνακ: 9 σνακ χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες για αγορά από την Amazon

Τι είναι η κηλίδα γρίπης;
Κέτο Γεύμα Συνταγές που θα σας βοηθήσει να επιτύχετε τους στόχους σας
Πόσα υδατάνθρακες μπορείτε να έχετε για την Κέτω Διατροφή;

Κέτο Συνταγές Δείπνο μπορείτε να κάνετε σε 30 λεπτά ή λιγότερο