ΖΩΗ

Πόση καφεΐνη είναι στην σοκολάτα; Εδώ είναι η αλήθεια πίσω από το Buzz


Γνωρίζουμε από τώρα ότι η σοκολάτα έχει αρκετά ωφέλιμα οφέλη για την υγεία και θέλουμε να θυμόμαστε τους εαυτούς μας όταν εισερχόμαστε σε ένα μπαρ σοκολάτας στις 10 μ.μ. Αλλά έχουμε ακούσει επίσης ότι τα γλυκά πράγματα μπορούν να περιέχουν μια αξιοπρεπή ποσότητα καφεΐνης. Έτσι συντρίβουμε τις πιθανότητές μας να περάσουμε έναν καλό ύπνο με την κατάποση της σοκολάτας ακριβώς πριν από το κρεβάτι; Η σοκολάτα έχει πραγματικά αρκετή καφεΐνη για να προκαλέσει την τοποθέτηση και τη στροφή;

Η απλή απάντηση: Μάλλον όχι. Αλλά η πιο σύνθετη απάντηση: Ναι, η σοκολάτα περιέχει καφεΐνη σε ποικίλα ποσά, αλλά δεν μπορεί να φταίει για τις κακές σας συνήθειες ύπνου. Η μέση ποσότητα καφεΐνης που καταναλώνεται ανά ημέρα ανά άτομο είναι περίπου 300 χιλιοστόγραμμα. Η πλειοψηφία της καφεΐνης προέρχεται από τον καφέ, τα αναψυκτικά και το τσάι, με λιγότερα από 2,3 χιλιοστόγραμμα την ημέρα που αποδίδονται στα τρόφιμα.

Αλλά μην πάτε να το κακοποιείτε πριν κοιμηθείτε, νομίζοντας ότι βρίσκεστε ξεκάθαρα. Κάποιοι από εμάς μπορεί να είναι πιο ευαίσθητοι από άλλους (ειδικά εκείνοι που δεν πίνουν καφέ, σόδα ή τσάι σε τακτική βάση) και νιώθουν τρελή εγρήγορση μετά την κατανάλωση (γνωρίζετε, είναι σαν την ενήλικη έκδοση ενός υψηλού ζάχαρη).

Η νέα έρευνα δείχνει ότι η θεοβρωμίνη, μια ένωση που προέρχεται επίσης από τα φασόλια κακάου, έχει παρόμοιες φυσιολογικές επιδράσεις στην καφεΐνη, αλλά στην πραγματικότητα είναι πιο πλούσια σε σοκολάτα από την καφεΐνη (έρευνα εξακολουθεί να είναι περιορισμένη σε αυτόν τον τομέα, αλλά είναι ασφαλές να πούμε ότι οι χαμηλές ποσότητες καφεΐνης στη σοκολάτα δεν είναι μόνο ευθύνη για τις ανήσυχες νύχτες).

Εάν θέλετε να το παίξετε ασφαλές, παραλείψτε εντελώς τη σοκολάτα όταν ο ήλιος πέσει κάτω. Και ακόμα καλύτερα, κάντε το καλύτερο για να σταματήσετε να το φάτε πριν τις 3 μ.μ. δεδομένου ότι η σοκολάτα μπορεί να παραμείνει στο σύστημά σας για έως και έξι ώρες.

Πόση καφεΐνη υπάρχει στη σοκολάτα;

Ας μιλήσουμε λοιπόν: Ακριβώς πόση ποσότητα καφεΐνης υπάρχει στη σοκολάτα που τρώτε; Και εκτός από τον πρωινό σας καφέ και το απογευματινό τσάι, παίρνετε πάρα πολλά; Δεν υπάρχει απαραιτήτως συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη, αλλά οι ερευνητές από την κλινική Mayo συνιστούν ένα ασφαλές ποσό που δεν υπερβαίνει τα 400 χιλιοστόγραμμα την ημέρα για τα περισσότερα υγιή άτομα. Για τα άτομα με συγκεκριμένες παθήσεις ή για τις έγκυες, τα ποσά είναι πολύ λιγότερα.

Προς το παρόν, χρησιμοποιήστε τα παρακάτω ως οδηγό για να βοηθήσετε να τεθούν οι βάσεις για την ποσότητα καφεΐνης που βρίσκεται στις αγαπημένες σας σοκολάτες. Και να έχετε κατά νου ότι ένα πρότυπο φλιτζάνι καφέ περιέχει περίπου 150 χιλιοστόγραμμα καφεΐνης.

Τυποποιημένα ποσά καφεΐνης σε τρόφιμα σοκολάτας

Σημείωση: Οι πληροφορίες αυτές ανακτήθηκαν από τη βάση δεδομένων σύνθεσης τροφίμων USDA.

  • Σκούρα σοκολάτα (60-85% στερεά κακάο)
    1 ουγκιά (ράβδος σοκολάτας Lindt 1/4) = 23 χιλιοστογραμμάρια
  • Κακάο σε σκόνη
    1 κουταλιά της σούπας = 12 χιλιοστόγραμμα
  • Σκουρόχρωμο (ish) Σοκολάτα (45-59% στερεά κακάο)
    1 ουγκιά (3 μινιατούρες Hershey μαύρης σοκολάτας) = 12 χιλιοστόγραμμα
  • Τούρτα σοκολάτας με πάγωμα σοκολάτας
    1 φέτα (1 / 12ο κέικ με 2 κουταλιές πάγου) = 9 χιλιοστόγραμμα
  • Σοκολάτα γάλακτος
    1 ουγκιά (4 φιλιέρες γάλακτος Hershey) = 4 χιλιοστόγραμμα
  • Φλυτζάνι πουτίγκα σοκολάτας
    1/2 φλιτζάνι (4 ουγκιές) = 4 χιλιοστόγραμμα
  • Μπισκότο τσιπ σοκολάτας
    Μπισκότο 1 ουγκιά = 3 χιλιοστόγραμμα
  • Παγωτό σοκολάτα
    1 μικρό δοχείο (3,5 ουγκιές υγρού) = 2 χιλιοστόγραμμα
  • Σοκολάτα ολόκληρο το γάλα
    1 φλιτζάνι (8 ουγκιές) = 2 χιλιοστογραμμάρια
  • Λευκή σοκολάτα
    1 ουγκιά (2 κουταλιές νιφάδες λευκής σοκολάτας Nestle) = 0 χιλιοστόγραμμα

Εάν έχετε πάρει την τάση, ναι, όσο πιο σκούρα είναι η σοκολάτα, τόσο περισσότερη ποσότητα καφεΐνης περιέχει. Μπορεί επίσης να έχει περισσότερα θρεπτικά οφέλη, αλλά ίσως δεν αξίζει τον κόπο, αν σας κρατάει τη νύχτα. Στο τέλος της ημέρας, γνωρίζετε καλύτερα το σώμα σας, οπότε κάντε ό, τι είναι σωστό για εσάς. Αν αυτό σημαίνει να απολαμβάνετε μπισκότα τσιπς σοκολάτας γάλακτος και γυαλί γάλακτος μερικές φορές σαν ένα ονειρικό τρόπο να απολαύσετε μια χαμηλή περιεκτικότητα σε καφεΐνη πριν από τον ύπνο, το κάνετε εσείς.

Θέλουν περισσότερα? Μπορείτε να γίνετε εθισμένοι στη σοκολάτα; Η Επιστήμη Εξηγεί