ΖΩΗ

Γιατί έσπασε ο όρκος μου να μην εγγραφώ ξανά σε ένα CSA


Ο σύζυγός μου αρνείται να μιλήσει για το CSA του 2009. Του άφησε ανίκανο να αντιμετωπίσει το λάχανο ή το λάχανο - εξακολουθεί να δίνει τα τεύτλα το πλευρικό μάτι. Ήμασταν αρχάριοι της CSA και η άγνοιά μας ήταν απεριόριστη. Αυτά είναι τα μαθήματα που αφαιρέσαμε από την εμπειρία:

  • Μην συμμετάσχετε σε ένα CSA το χειμώνα, αν είναι για πρώτη φορά έξω. Θα έχετε εφιάλτες από ρίζες λαχανικών για χρόνια.
  • Μην συμμετέχετε σε CSA που απαιτεί από εσάς να οδηγήσετε 90 λεπτά για παραλαβή, αποκλείοντας έτσι οποιαδήποτε περιβαλλοντικά οφέλη μπορεί να έχετε συγκεντρώσει.
  • Μην συμμετάσχετε σε CSA χωρίς προσωπική σύσταση από κάποιον που εμπιστεύεστε και που είναι απίθανο να πάρει ένα ριμπάουντ.

Δεδομένου ότι είμαστε άνθρωποι που μαθαίνουμε από τα λάθη μας, αποφασίσαμε ότι ο καλύτερος τρόπος για να χειριστούμε αυτό ήταν να δεχτούμε το μήνυμα που μας έστειλε καθαρά το σύμπαν: Μην συμμετάσχετε σε CSA.

Μείναμε με αυτό πριν από περίπου ένα μήνα, όταν είδαν τις φωτογραφίες της φίλης μου Laura από την πιο πρόσφατη παράδοσή της τελικά πήρε το καλύτερο από μένα. Φαινόταν φανταστικό, έτσι σκέφτηκα ότι πρέπει να είναι φρικτό ακριβά. Μυστικά, διερευνούσα τις επιλογές CSA για λίγο, αλλά η τιμή έληξε την έρευνα κάθε φορά. Όχι αυτή τη φορά - η τιμή ήταν εξ ολοκλήρου διαχειρίσιμη. Λοιπόν, τι ήταν τα αλιεύματα;

Ξέρετε το νησί Misfit Toys; Αυτή ήταν η παράδοση από το νησί του Misfit Produce. Η εταιρεία που αγοράζει η Laura από την πώληση των προϊόντων που αποθέτουν απορρίπτουν τα προϊόντα ως πολύ μικρά, πάρα πολύ κακοποιημένα, πάρα πολύ. Το "Rescued" μπορεί να μην ακούγεται σαν σημείο πώλησης, αλλά ήταν για μένα. Τα τρόφιμα είναι μια μεγάλη πρόκληση για εμάς, ειδικά για την παραγωγή, η οποία μοιάζει να εισέρχεται στο σπίτι μας με μοναδικό σκοπό την εξασθένιση και την σήψη.

Έχω φτάσει καλύτερα στην επισήμανση όταν οι μπανάνες πρόκειται να εγκαταλείψουν και να καταρρεύσουν σε αηδιαστικό goo, αλλά για κάθε δέσμη που χρησιμοποιώ για ψωμί μπανάνας, υπάρχει ένα κεφάλι από μαρούλι ή ένα αγγούρι που γύρισε μούχλα, ή ένα ξεχασμένο κουμπί τζίντζερ που απολιθωμένο στο πίσω μέρος του συρταριού.

Είναι σπατάλη χρημάτων και σπατάλη διατροφής - και δεν είναι μόνο το πρόβλημα της οικογένειάς μου. Το USDA εκτιμά ότι, το 2010, τα τρόφιμα των 133 δισ. Λίμπων και των 161 δισ. Δολαρίων έπεσαν σε σπατάλη. Αυτό είναι περίπου το 30% της προσφοράς τροφίμων, επηρεάζοντας τη διαθεσιμότητα για όσους έχουν ανάγκη και δημιουργώντας χώρους υγειονομικής ταφής και επακόλουθες περιβαλλοντικές επιπτώσεις για όλους.

Ουγ, σωστά;

Αισθανόμουν ευγενή "εξοικονόμηση" αγόρι αγαθών, αλλά ακόμα μαστούσα με αμφιβολίες. Τα απόβλητα τροφίμων δεν είναι καθόλου καλύτερα αν είναι σε μένα και όχι στο παντοπωλείο, ενώ τα καρότα που δεν καλύπτονται από τα καρότα είναι αναλλοίωτα. Τι γίνεται αν δεν μας άρεσε αυτό που έστειλαν; Τι θα συμβεί αν τα παιδιά μου αρνούνταν να τρώνε κάποια από αυτά και αισθάνθηκα υποχρεωμένος να καταναλώσω ένα ολόκληρο κιβώτιο αγκινάρες και bok choy; Τι γίνεται αν δεν γνωρίζω καν τι να κάνει η κόλαση με τις αγκινάρες και την bok choy;

Μοιραστείτε το Pinterest

Αποδείχθηκε ότι οι φόβοι μου ήταν, ως συνήθως, εντελώς αβάσιμοι. Η πρώτη παράδοση ήταν κολοκυθάκια, αγγούρια, ντοματίνια, αχλάδια, μήλα, πατάτες, καρότα και μπρόκολο. Και παρά τις προσδοκίες μου για παραγωγή μόνο η μητέρα του θα μπορούσε να αγαπά - δεν υπήρχαν ακόμη και ορατά ελαττώματα. Η μόνη διαφορά που έχω παρατηρήσει είναι ότι όπως και όταν αγοράζω από την αγορά του αγρότη, τείνει να μαλακώσει πιο γρήγορα - αυτό δεν είναι υπέροχο για εμάς, αλλά η γεύση είναι πολύ καλύτερη, δεν έχει απομείνει πολύ για να χαλάσει. Εδώ τι συνέβη:

  • Έμαθα ότι έχω στερήσει τα παιδιά μου από τα αχλάδια ολόκληρη τη ζωή τους. Όχι πραγματικά, αλλά θα το σκεφτόσαστε. Τα μαγικά φρούτα έφυγαν με το πάτημα ενός ματιού και έσπρωξαν τα περισσότερα από τα μήλα.
  • Τους έκοψα δύο κολοκυθάκια και τα πάγωσα για τα muffins κολοκυθάκια. Ένα άλλο πήγε σε μια σάλτσα ζυμαρικών με τις ντομάτες? ο σύζυγός μου είναι στη δίαιτα Atkins και τα φρέσκα προϊόντα ήταν ένας πολύ καλός τρόπος για να κρατήσετε δείπνο μια φιλική προς την οικογένεια σάλτσα ζυμαρικών χωρίς ζάχαρη και χυλοπίτες που σημαίνει ότι όλοι έπρεπε να τρώνε βασικά το ίδιο μενού.
  • Είχαμε επίσης ζυμαρικά καρότου με σάλτσα φυστίκι και το tofu μια νύχτα? γεμιστές ψητές πατάτες με μπρόκολο, τυρί και αποξηραμένη γαλοπούλα για ένα άλλο γεύμα. και μια αυτοσχέδια σαλάτα ψωμιού με κοτόπουλο που απομένει, αγγούρια, καραμελωμένο κρεμμύδι και ντοματίνια.

Θα είμαι ειλικρινής: είμαι ανταγωνιστικός και θα πετάξω για μια πρόκληση. Εντάξει, λίγο δεν μπορώ να αντισταθώ να πετάω για μια πρόκληση. Ήμουν αντιμέτωπος με ένα πλέξιμο παρελθόν με τους CSA γενικότερα και την απαράμιλλη ικανότητα της οικογένειάς μας να μετατρέψει τα λαχανικά σε σκουπίδια. Ήθελα να αποδείξω ότι αυτό θα μπορούσε να λειτουργήσει για εμάς. Ήμουν αποφασισμένος.

Ήταν όμως μια ζοφερή αποφασιστικότητα. Σίγουρα δεν πρόβλεψα καμία ευχαρίστηση. Και όμως, αυτό που παίρνουμε είναι νόστιμο - καλύτερα από αυτό που είχα αγοράσει στο κατάστημα. Τα αγγούρια την περασμένη εβδομάδα ήταν τόσο γλυκιά και τραγανή, τα έφαγαμε ακριβώς έξω από την τσάντα και ένας σωστός αριθμός ντοματών κερασιών πήγε κατευθείαν στο στόμα μου αντί για τη σαλάτα.

Έτσι, ο καρπός εξαφανίζεται πρώτα, αλλά όλοι τρώμε πολύ περισσότερα προϊόντα και τα απόβλητα ήταν πολύ λιγότερα. Πλήρης αποκάλυψη: Έχω πετάξει δύο καρότα και ένα μήλο. Ήμουν λυπημένος να το κάνω, αλλά είναι πρόοδος. Ο σχεδιασμός του μενού μου έχει γίνει πιο διαφοροποιημένος, βασισμένος σε αυτό που περιλαμβάνει η παράδοση και η δημιουργικότητα είναι ένα απροσδόκητο όφελος. Ίσως να μην είχα δοκιμάσει, συμπεριλαμβανομένης της μπρόκολλινης με τα πορτοκάλια πριν, αλλά είναι πολύ καλό. Τα παιδιά μου έχουν ανακαλύψει ξανά μια αγάπη αγγουριών και με ρώτησαν πότε θα πάρουμε το μάραθο στην παράδοση. Μάραθο? Εντάξει. Μάραθο. Γιατί όχι?

Είχα τις αμφιβολίες μου: Νόμιζα ότι θα το μισούσαμε. Νόμιζα ότι θα πετούσαμε φαγητό. Σκέφτηκα ότι θα ήταν όλα τα λάχανα. Σκέφτηκα λάθος και είμαι τόσο χαρούμενος που το έκανα.