ΖΩΗ

Οι απλές ισπανικές συνήθειες που με βοήθησαν πέφτω 100 λίβρες


Όταν προσγειώθηκα στην Ισπανία, ήμουν πλήρης 240 κιλά, ευγενική προσφορά της Standard American Diet. Αν και ένας δια βίου χορτοφάγος, έφερα το κούνημα των άμεσα διαθέσιμων, γρήγορων, επεξεργασμένων τροφίμων. Αλλά μετά από τρία χρόνια ζωής στη Μαδρίτη, έχασα 100 λίβρες - απλώς υιοθετώντας έναν ισπανικό τρόπο ζωής.

Ενώ το μέγεθος δεν είναι αναγκαστικά ένας δείκτης υγείας, ήμουν σε μια προσπάθεια να χαλαρώσω το σώμα μου, έτσι άρχισα να μελετώ τις διαφορές στον πολιτισμό από τον οποίο είμαι και εκείνο που βυθίστηκα. Χωρίς μεγάλη προσπάθεια, άρχισα να παρατηρώ το σώμα μου αλλάζει και τα ρούχα μου κρέμονται σε μέρη που κάποτε κρατούσαν. Σύντομα, το διαμέρισμα του τρίτου ορόφου μου αισθάνθηκε πιο κοντά και πιο εύκολο να φτάσω από την πρώτη φορά που έφτασα στο καθρέφτη, λαχταρούσα και πηδώντας στο μετρό για οτιδήποτε πιο κοντά από τρεις στάσεις έγινε θέμα του παρελθόντος.

Το καλύτερο μέρος είναι ότι όλα όσα έμαθα από τη ζωή στο εξωτερικό μπορούν να εφαρμοστούν ανεξάρτητα από τον κόσμο στον οποίο ζείτε.

1. Χρησιμοποιήστε το ελαιόλαδο - αλλά μόνο τα καλά πράγματα.

Δεν υπάρχει φόβος για το λίπος εδώ: Είτε βυθισμένο, ψιλοκομμένο, είτε βαθιά τηγανισμένο, το πετρέλαιο είναι σαφώς το καρύκευμα της επιλογής στην Ισπανία. Στην πραγματικότητα, η χώρα κατατάσσεται σταθερά μεταξύ των τριών κορυφαίων καταναλωτών ελαιολάδου στον κόσμο. Αλλά δεν είναι μόνο ζήτημα ποσότητας. Οι Ισπανοί είναι σοβαροί για το ποιότητα των αγαπημένων τους ασημί ολίβα. Όπως το άρωμα, η ιδέα είναι να αγοράσετε το καλύτερο που μπορείτε ενδεχομένως να αντέξετε οικονομικά.

Ίσως να σας αρέσει

7 μεσογειακές διατροφικές φόρμουλες για αξέχαστες εβδομάδες

Εξακολουθώ να είμαι Αμερικανός, και έτσι χρησιμοποιώ ψεκαστήρα που μου επιτρέπει να βάζω τροφές με την έντονη και πικάντικη γεύση του ελαιολάδου χωρίς να προσθέσω εκατοντάδες θερμίδες σε κάθε γεύμα (ή να φυσάω το paycheck μου σε ένα μπουκάλι που διαρκεί εβδομάδες). Φυσικά, τα Σαββατοκύριακα όταν κοινωνούν με φίλους, τίποτα δεν συμβαίνει. Στην Ισπανία, μπαρ που είναι γεμάτα από φαύλους ανθρώπους που κρατούν μια μπύρα ή κρασί στο ένα χέρι και ένα σνακ που είναι εμποτισμένο με ελαιόλαδο στο άλλο είναι τελικά ένα κοινό θέαμα.

2. Διατηρήστε τα μερίδια υπό έλεγχο με πλάκες τύπου τάπας.

Οι ίδιοι οι τάπας δεν είναι πάντα υγιείς, αλλά οι έννοια να τρώνε πολλές μικρές πλάκες είναι. Ποικιλία και πολλαπλά πιάτα στο τραπέζι δημιουργούν ένα ευχάριστο γεύμα. Pimientos de Padrón, ή ήπια, pan-sautéed πιπεριές, είναι το πιάτο μου όταν τρώει έξω σε μπαρ. Με τύχη, θα υπάρξει επίσης μια επιλογή από παραδοσιακές προσφορές, όπως τα κρεατικά Campo Real ελιές, τσίλι γεμισμένες με σκελίδες σκόρδου και τουρσιά σε μια οδοντογλυφίδα. Άλλα αλμυρά αγαπημένα περιλαμβάνουν αμύγδαλα Marcona, αντσούγιες και τσιπς πατάτας χαρτιού.

Στο σπίτι χρησιμοποιώ πιατάκια τσαγιού για να δημιουργήσω την εμφάνιση μιας γιορτής με την ίδια ποσότητα φαγητού που είχα συνήθως σε ένα μεγάλο πιάτο. Δεν κάνει ευκολότερο τον καθαρισμό, αλλά είναι εκπληκτικό.

3. Περπάτημα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να κάψετε θερμίδες ...

Ενώ η Μαδρίτη διαθέτει ένα τεράστιο δίκτυο επιλογών μαζικής μεταφοράς, ο γενικός κανόνας είναι αν είναι λιγότερο από ένα χιλιόμετρο, περπατήστε. Ανεξάρτητα από την ώρα της ημέρας, οι άνθρωποι χρησιμοποιούν τα άφθονα πεζοδρόμια και βόλτα με το χέρι για ένα paseo.

4. ... και σχετικά, οι σκάλες είναι φίλος σας.

Οι όροφοι του τετάρτου ορόφου είναι ο κανόνας σε πολλές πόλεις, ενώ συχνά υπάρχουν ανελκυστήρες για τους ηλικιωμένους. Στο μετρό, είναι κοινή πρακτική να παραλείψετε την κυλιόμενη σκάλα υπέρ της λήψης των σκαλοπατιών και της κατεργασίας ενός μικρού ιδρώτα. Υπάρχει επίσης μια αίσθηση κοινότητας με αυτό: Όταν ο άνθρωπος μπροστά σας επιλέγει να είναι υγιής, σας παρακινεί να κάνετε το ίδιο.

5. Φάτε τα πέντε γεύματα σας.

Λα merienda είναι ο ισπανικός όρος για μεσημεριανό και αργά το απόγευμα σνακ. Τυπικά πιάτα είναι το tortilla española (επίσης μια ομελέτα πατάτας), ένα μικρό σάντουιτς ή μια ζύμη. La merienda είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διατηρήσετε το μεταβολισμό σας και να αποφύγετε τα υπερβολικά πόνε στην πείνα - τα οποία αργότερα μπορεί να προκαλέσουν υπερκατανάλωση ή κακές επιλογές. Προσωπικά, προσπαθώ να συσκευάσω φρέσκα φρούτα ή μια στολή από λαχανικά, όπως τα ωμά τρόφιμα με κρατάνε διανοητικά σε εγρήγορση και ενέργεια.

6. Αφεθείτε στην εμπειρία κάθε γεύματος.

ο menú del dia, ή καθημερινό μενού, είναι μια ισπανική παράδοση. εστιατόρια διαφημίζουν μενού μενού που αποτελείται από δύο μαθήματα, το ψωμί, ένα ποτό, και συνήθως ένα επιδόρπιο. Οι μερίδες διατηρούνται μικρές, αλλά διάφορα μαθήματα και ποτά μπορούν να κάνουν κάθε γεύμα να αισθάνεται πολύ ικανοποιητική. Αν και ακούγεται σαν πολλά φαγητά, πολλά εστιατόρια προσφέρουν ελαφριά επιλογές - και το επιδόρπιο μπορεί πάντα να ανταλλάσσεται για έναν καφέ.

7. Υπάρχει ακόμη και μια λέξη για να παραμείνει στο τραπέζι: sobremesa.

Οι Ισπανοί έχουν τελειοποιήσει την τέχνη του κρεμασμού γύρω από το τραπέζι μετά από ένα γεύμα. Οι πλάκες συσσωρεύονται, τα γυαλιά βρίσκονται σε διάφορα στάδια πληρότητας και οι συνομιλίες αρχίζουν να παίρνουν πραγματικά στο τέλος του γεύματος. Αυτή τη φορά σας επιτρέπει να αισθάνεστε γεμάτοι και ένα συνηθισμένο ποτήρι κρασί σας βοηθά να χωνέψετε το γεύμα. Στην Ισπανία, δεν υπάρχει πίεση να τρώτε γρήγορα - στην πραγματικότητα, μπορεί να είναι δύσκολο να πάρετε έναν σερβιτόρο για να φέρετε το λογαριασμό όταν θέλετε να φύγετε!

8. Τρώτε τοπικά όσο το δυνατόν συχνότερα.

Η Ισπανία ξεχειλίζει με φρούτα και λαχανικά. Αυτή είναι μια χώρα που είναι γνωστή για τα μοσχοκάρυδα, τα μήλα της κρέμας, τις πατάτες και τις τομάτες. Όταν έρχεται το καλοκαίρι, το έθνος μετατρέπεται σε φρέσκα, ζουμερά τρόφιμα Ένα από τα πιο υπέροχα μέρη του φαγητού είναι η μεγάλη ποικιλία γκαζπάτσο, μια κρύα σούπα ντομάτας, αρωματισμένη με αγγούρι, πιπεριές και σκόρδο που αναμειγνύεται με ένα πουρέ και φέρεται με ένα παχύ κολλώδες ελαιόλαδο για να δώσει μια μεταξένια, πανέμορφη υφή.

9. Φρέσκο ​​είναι καλύτερο.

Περίπου στις 6 μ.μ., είναι κοινό να βλέπεις ανθρώπους που περπατούν στους δρόμους με ένα ψιλοκομμένο ψωμί ψωμιού που μπαίνει κάτω από το χέρι τους. Πλέον panaderias, ή τα αρτοποιεία, πωλούν επίσης μικρούς ρόλους, οι οποίοι σας επιτρέπουν να διατηρείτε μερίδια υπό έλεγχο ενώ συμμετέχετε σε αυτό το καθημερινό βαρβιτόνι προσκύνημα. Και δεν υπάρχει τίποτα σαν να σκίζει σε ένα ζεστό κομμάτι ψωμί, υπάρχει;

Το ίδιο ισχύει και για την αγορά φρέσκων λαχανικών στο τοπικό φρουρία-όποιος έχει το go-to-shop που διατηρεί τα αγαπημένα του στο χέρι, γι 'αυτό είναι κοινό να περάσει από το κατάστημα στο σπίτι για να πάρει ένα καπέλο, ένα κεφάλι μπρόκολο ή τσάντα πορτοκαλιών της Βαλένθια. Τις Παρασκευές, είναι συνηθισμένο να επισκεφτείτε το pescaderia (αγορά ψαριών) γύρω από τη γωνία!

Ενώ είναι κοινή πρακτική στην Ισπανία, μπορείτε να υιοθετήσετε τη συνήθεια να αγοράζετε φρέσκα φρούτα και λαχανικά όπου και αν ζείτε.

10. Ξεκινήστε την ημέρα με pan con tomate.

Τρίψτε μια φέτα φρυγανισμένη μπαγκέτα με ένα σκελίδες σκόρδο, κορυφή με αναμειγμένη ντομάτα, βουτιά με ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με αλάτι. Αυτό το παραδοσιακό ισπανικό πρωινό είναι ένας εύκολος τρόπος για να φάτε τα καλά για εσάς τρόφιμα το πρωί. Συμβουλή: Συνδυάστε μερικές ντομάτες στην αρχή της εβδομάδας για να έχετε στο χέρι, και το έχετε κάνει ένα εξαιρετικά εφικτό προπαρασκευαστικό 30 δευτερολέπτων.

Μετά από χρόνια στην Ισπανία, επέστρεψα πρόσφατα στις Η.Π.Α. για μια επίσκεψη και γνώρισα κάποιο αντίστροφο σοκ πολιτισμών (και αύξηση βάρους) λόγω της διαφοράς στις μεταφορές και τις διατροφικές μας συνήθειες. Η ποσότητα των τροφίμων που σερβίρονται στα εστιατόρια ήταν συντριπτική, τα δωρεάν αναπλήρωση αναψυκτικών έκαψαν εκατοντάδες επιπλέον θερμίδες σε ένα μόνο γεύμα και η τεράστια διαθεσιμότητα επεξεργασμένων τροφίμων για τιμές ευκαιρίας ήταν συγκλονιστική. Είναι δυνατόν να φάτε και να ζήσετε καλά οπουδήποτε στον κόσμο, αλλά μετά από οκτώ χρόνια ταξιδεύοντας στον κόσμο, διπλασιάζω la vida Española!

Ο Brandy Bell είναι ανεξάρτητος συγγραφέας ταξιδιών, σπιτονοικοκυρά, δημιουργικός παραγωγός και Spainaholic. Βρείτε τη γραφή της στο ItsOneWorldTravel.com, συνεργασίες ταινιών στο MadalinT.com, και στο Instagram και στο Twitter ως @brandyleebell.