ΖΩΗ

Είναι το γάλα βρώμης το νέο αμύγδαλο γάλα;


Από τη φρεσκάδα φρέσκιας βρώμης του φετινού έτους μέχρι την άνοδο του αλμυρού χυλού, η ταπεινή βρώμη είχε ένα έτος ξεμπλοκαρίσματος. Το πιο πρόσφατο επίτευγμα; Γίνεται γάλα. Είτε είστε vegan, χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, ή απλά αγαπάτε μια καλή φυτική εναλλακτική λύση γάλακτος, έχετε ακούσει για το γαλακτοκομικό γάλα που ξαφνικά πιτσιλιστεί στη σκηνή, βρίσκοντας το δρόμο του σε καφετέριες και μπακάλικα σε όλη την Χώρα.

Αλλά πριν βάλουμε όλη μας τη βρώμη σε ένα καλάθι, υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να γνωρίζουμε πριν από τη δέσμευση. Όπως, είναι πραγματικά φτιαγμένο από βρώμη; Μπορεί να εμπιστευτεί στον καφέ μας; Και τι θα συμβεί αν βάζετε βρώμη γάλακτος ... στο ... oatmeal σας; Ξέρουμε ότι έχετε ερωτήσεις. Έτσι, πήραμε μια βαθιά (μεταφορική) κατάδυση στον κόσμο του γάλακτος βρώμης για να σκάψουμε τις απαντήσεις που σας αξίζουν.

Εντάξει, έτσι τι είναι το?

Το γάλα από βρώμη είναι μια εναλλακτική λύση γάλακτος χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα που παράγεται από στραγγισμένη βρώμη. (Ναι, το ίδιο είδος που τρώτε για πρωινό.) Πώς η βρώμη γίνεται γάλα, εσύ ρωτάς? Η διαδικασία είναι πραγματικά πολύ απλή και πολύ DIY-ικανή. Απορροφήστε το χαλύβδινο ή παλιομοδίτικη βρώμη στο νερό, ανακατέψτε μέχρι να λειανθεί, στραγγίστε τα υπόλοιπα στερεά και πίνετε! Μπορείτε να κρατήσετε τα σπιτικά υλικά στο ψυγείο για έως και τέσσερις ημέρες.

Γιατί είναι τόσο δημοφιλής;

Εντάξει, λοιπόν, πρώτα απ 'όλα, η βρώμη είναι τόσο ζεστή αυτή τη στιγμή. Δεύτερον, το γάλα είναι χαμηλότερο σε σχέση με τις περισσότερες γαλακτοκομικές ποικιλίες και υψηλότερο σε πρωτεΐνες από τους άλλους φυτικούς ανταγωνιστές του όπως το γάλα αμυγδάλου και το γάλα καρύδας (αν και είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το γάλα σόγιας, το γάλα πρωτεΐνης μπιζελιού και το γαλακτοκομικό γάλα εξακολουθούν να έρχονται από την κορυφή για αυτό). Και δεδομένου ότι η διαδικασία κρατά όλες τις διαλυτές ίνες άθικτες, το γάλα βρώμης έχει μία από τις υψηλότερες περιεκτικότητες σε ίνες όλων των γαλακτοκομικών προϊόντων, συμπεριλαμβανομένου του αμυγδάλου, της καρύδας και ακόμη και του αγελαδινού γάλακτος!

Έτσι αν ψάχνετε για μια εναλλακτική λύση γάλακτος με μεγάλη γεύση και καλύτερη υφή που θα σας κρατήσει γεμάτη για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, αυτό μπορεί να είναι ακριβώς το γάλα για εσάς. Το γάλα από βρώμη είναι επίσης πλούσιο σε β-γλυκάνη, γεγονός που μπορεί να βοηθήσει να διατηρηθούν τα επίπεδα χοληστερόλης.

Οι διατροφικές οφέλη, το βρώμης είναι φυσικά κρεμώδες και γλυκό και πολλοί άνθρωποι αναφέρουν ότι είναι η καλύτερη γεύση εναλλακτική λύση στο γάλα.

Υπάρχουν κάποια μειονεκτήματα;

Παρόλο που συμβαίνει πολύ γι 'αυτό διατροφικά, το γάλα βρώμης τείνει να είναι υψηλότερο σε θερμίδες. Ένα φλιτζάνι από αυτά τα υλικά έχει περίπου 130 - σε σύγκριση με το γάλα αμυγδάλου και το γάλα σόγιας, το οποίο, χωρίς ζάχαρη, έχει εξαντληθεί σε περίπου 30 και 80 θερμίδες, αντίστοιχα. Με άλλα λόγια, εάν κόβετε τα κακά, το γάλα βρώμης πιθανώς δεν πρέπει να είναι το ποτό σας. Επίσης, μερικά εμπορικά σήματα μπορεί να είναι υπερβολικά υψηλά σε ζάχαρη, οπότε φροντίστε να ελέγξετε την ετικέτα διατροφής πριν την προσθέσετε σε όλα όσα τρώτε ή πίνετε. Τούτου λεχθέντος, είναι κρεμώδες και νόστιμο, οπότε όταν αισθάνεστε επάνω για αυτό, προχωρήστε και φροντίστε τον εαυτό σας.

Ποιος πρέπει να το αποφύγει;

Μην ξεπηδάτε στο βαμβάκι του γάλακτος βρώμης εάν είστε κατάλληλος σπηλιάς ή είστε στη διατροφή κέτο, αφού η βρώμη είναι σπόροι και οι σπόροι είναι δυστυχώς εκτός ορίων. Όσοι αναζητούν επιλογές χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη θα πρέπει να ελέγχουν την ετικέτα (μπορεί να διαφέρουν από μάρκα σε μάρκα) ή να κάνουν τη δική τους έκδοση στο σπίτι. Αλλά αν είστε χορτοφάγος, vegan, χωρίς γλουτένη, και έχετε αλλεργίες με καρυδιές για εκκίνηση, αυτές οι βρώμες είναι δικές σας για τη λήψη.

Τι πρέπει να χρησιμοποιήσω για αυτό;

Είναι προφανές ότι είναι αρκετά νόστιμο για να σφίξει ένα ολόκληρο κουτί από μόνο του. Αλλά νομίζουμε ότι το βούτυρο βρώμης έρχεται επίσης στην κορυφή σε διάφορα πλαίσια. Λόγω της πλούσιας υφής του, αρχίζει να γίνεται το γάλα φυτικής προελεύσεως, όταν πρόκειται για τον καφέ. Η βαρύτερη συνοχή το καθιστά ιδανικό για την τέχνη latte, και προσθέτοντας το κρύο σε οποιοδήποτε παγωμένο καφέ ή latte θα σας δώσει μια κρέμα που πηγαίνει ακόμη και πέρα ​​από το πλήρες γάλα. Δεδομένου ότι είναι στην πιο γλυκιά πλευρά, είναι επίσης μεγάλη σε smoothies και latte lattes.

Πού μπορώ να το βρω;

Εάν είστε πωλημένοι σε αυτό το γλυκό νέκταρ της βρώμης - και ειλικρινά, ποιος δεν είναι; -σκάστε το τοπικό κατάστημα παντοπωλείων σας ή αναζητήστε ηλεκτρονικά την Oatly, τη σουηδική μάρκα που πρόσφατα αυξήθηκε στη φήμη των αμερικανικών καφετεριών βιοτεχνίας. Μέσα στο παρελθόν έτος, εξαπλώθηκε από το να πουληθεί σε λίγα καταστήματα της Νέας Υόρκης σε περισσότερες από 1.000 τοποθεσίες σε ολόκληρη τη χώρα. Oatly προσφέρει επίσης χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, σοκολάτα και εξαιρετικά αφρώδη ποικιλία barista, ώστε να μπορείτε να το κρατάτε φως, να το πίνετε σαν ένα γλυκό σνακ ή να το αφρίζετε σαν να μην υπάρχει αύριο.

Είναι καλό ότι μπορεί να αντικαταστήσει το γάλα αμυγδάλου;

Εκτός εάν οι διαιτητικοί περιορισμοί σας εμποδίζουν να το κάνετε, ανακατέψτε τα γάλατά σας όταν μπορείτε. Το έχετε ακούσει πριν: Πάρα πολύ από τίποτα μπορεί να είναι κακό - ειδικά όταν πρόκειται για τα αποτελέσματα που μπορεί να έχουν κάποιες τροφές για το περιβάλλον.

Καθώς το γάλα αμυγδάλου αυξήθηκε στην παγκόσμια κυριαρχία της δημοτικότητας, δραστικά περισσότερη γη, νερό και ακόμη και οι μέλισσες εκτρέφονται για την καλλιέργεια αυτών των καρπών με κέλυφος. (Και αποδεικνύεται ότι τα αμύγδαλα είναι πραγματικά διψασμένες καλλιέργειες που καλλιεργούνται σε μια περιοχή επιρρεπής σε ξηρασία - το 80% της προσφοράς στον κόσμο καλλιεργείται στην Καλιφόρνια!) Η ποσότητα νερού που εκτρέπεται από ποταμούς για να αναπτυχθούν αμύγδαλα είναι τόσο σημαντική, τώρα υπό απειλή. Ωστόσο, η βρώμη απαιτεί μόνο το ένα έκτο του νερού που απαιτείται για την καλλιέργεια αμυγδάλων. Έτσι, αν και δεν μπορεί να είναι απόλυτα μυαλό, η σκέψη για τη μετάβαση στη ζωή βρώμης μπορεί να είναι πραγματικά καλό για σας - και για τη Μητέρα Γη.