ΖΩΗ

9 Συνταγές που αποδεικνύουν το Semifreddo είναι απλούστερη από τη σκέψη σας


«Αυτή είναι η εποχή για το παγωτό. Ή μήπως είναι? Ένα κρεμώδες, κρύο και αναζωογονητικά ελαφρύ επιδόρπιο εμφανίστηκε πρόσφατα στο ραντάρ μας και δεν μπορούμε να το πάρουμε αρκετά. Όχι, όχι απόψε. Μιλάμε για semifreddo, ένα ημι-κατεψυγμένο στροφέα σε παγωτό που είναι ακόμα απολαυστικά κρύο, αλλά πιο κοντά στη συνεκτικότητα με το μους. Λέμε να παραλείψουμε τον κώνο - τουλάχιστον σήμερα - και να δοκιμάσουμε μία από αυτές τις εννέα απλές συνταγές semifreddo.

1. Σοκολάτα Semifreddo

Μοιραστείτε το Pinterest

Σπιτικό επιδόρπιο σε 15 λεπτά; Yup, αυτό είναι κάτι που μπορούμε να πάρουμε πίσω. Παρόμοιο με το μους, αυτό το semifreddo γίνεται με το να λιώνει τη σοκολάτα και να αναδιπλώνεται αργά στους κρόκους αυγών και την κρέμα (oh, και mascarpone). Το πιο δύσκολο κομμάτι περιμένει το ημιφρέντο να κρυώσει κανονικά - τουλάχιστον έξι ώρες - και στη συνέχεια για επιπλέον 15-30 λεπτά όταν ξεπαγώσει (επομένως είναι ημιτελές).

2. Φράουλα καρύδας Semifreddo

Μοιραστείτε το Pinterest

Είναι εύκολο να ξεπεράσετε τις αγορές των καλοκαιρινών αγροτών. Τα κουτιά των μούρων είναι τόσο όμορφα! Χρησιμοποιώντας όλα αυτά τα φρέσκα προϊόντα ... αυτή είναι μια άλλη ιστορία. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για όσους ήταν λίγο overzealous αγοράζουν τα μούρα και θέλουν να αξιοποιήσουν στο έπακρο τους. Απλά συνδυάστε τις φράουλες και τη ζάχαρη (αγαπάμε το μελιτζάνειο μέλι), φτιάχνουμε σιγοβράστε, κάνετε την κρέμα καρύδας, διπλώστε μαζί όταν είναι δροσερό, πασπαλίστε με κρέμα καρύδας και αφήστε την ψύξη να αρχίσει.

3. Espresso και φρυγανισμένο αμύγδαλο Semifreddo

Μοιραστείτε το Pinterest

Μπορούμε να μιλήσουμε για το εκπληκτικό που είναι στιγμιαίο espresso; Παίρνετε όλα τα προνόμια μιας τέλεια καραμέλας καφέ με μια απλή μικρή σκόνη. Ιδιοφυία. Είναι ιδιαίτερα βολικό σε συνταγές όπως αυτό, όπου μια μικρή κουταλιά είναι αρκετή για να δώσει το semifreddo ακριβώς το σωστό ποσό kick. Αγαπάμε επίσης την προστιθέμενη κρέμα από το βούτυρο αμυγδάλου και την κρούστα από κομμάτια φρυγανισμένων αμυγδάλων.

4. Εύκολο φιστίκι Semifreddo

Μοιραστείτε το Pinterest

Έχετε ποτέ εντοπίσει μια συνταγή που φαίνεται τρελός-νόστιμο μόνο για να ανακαλύψει ότι είναι κατασκευασμένο από 20-plus συστατικά, τα περισσότερα από τα οποία θα απαιτούν ταξίδια-ναι, πληθυντικός-σε εξειδικευμένα καταστήματα τροφίμων; Ευχαριστώ, δε θα πάρω. Αυτή η συνταγή, ευτυχώς, είναι το ακριβώς αντίθετο από αυτό. Με μόνο πέντε συστατικά και μόλις επτά βήματα, αυτό το φιστίκι semifreddo είναι μία από εκείνες τις συνταγές που φαίνονται (και γεύσεις) κομψές, αλλά δεν έρχονται με καμία αναστάτωση. Μερικές φορές το να το κρατάς απλό πραγματικά αποφέρει τα καλύτερα αποτελέσματα.

5. Λεμόνι Raspberry Semifreddo

Μοιραστείτε το Pinterest

Δεν είναι όλα semifreddos-ή παγωτά, για αυτό το θέμα-πρέπει να είναι υπερβολικά κρεμώδη και βαριά. Αυτή η συνταγή προσκολλάται στο φως και τις λαμπρές γεύσεις όπως το βατόμουρο και το λεμόνι για να εξισορροπήσει την κρέμα και να μετριάσει την ένταση που συχνά έρχεται με τη χρήση βαριών κρέμες. Αυτό το φιλικό για πάρτι επιδόρπιο συνοδεύεται επίσης από μια πικάντικη, αλμυρή, αλμυρή σάλτσα, η οποία και γεύεται και φαίνεται εκπληκτική.

6. Tiramisu Semifreddo

Μοιραστείτε το Pinterest

Και μόλις θεώρησα ότι το τιραμισού δεν μπορούσε να βελτιωθεί, ήρθε το tiramisu semifreddo. Όπως συμβαίνει και με την κλασική συνταγή, αυτό το tiramisu semifreddo παίρνει λίγο περισσότερη προσπάθεια, αλλά ένα μικρό ταξίδι σε ένα ιταλικό σούπερ μάρκετ θα διευκολύνει τυχόν ντροπή του Freddo - όπως εκεί που θα βρείτε ladyfingers, την καλύτερη σκόνη espresso (αν και μπορείτε να ετοιμάσετε το δικό σας !) και την ποιότητα της μασκαρπόνης. Αν και είναι δελεαστικό να παραλείψετε το κονιάκ, συνιστούμε ιδιαίτερα να κολλήσετε στη συνταγή όπως είναι για την καλύτερη γεύση. Αξίζει τον κόπο.

7. Κέικ με στρώματα Vegan Semifreddo

Μοιραστείτε το Pinterest

Οι λάτρεις των γαλακτοκομικών δεν πρέπει να έχουν όλη τη διασκέδαση όταν πρόκειται για semifreddo.Αν και είναι αλήθεια ότι η βρώμικη κρέμα έχει ως αποτέλεσμα την καλύτερη ημι-κατεψυγμένη υφή, αυτή η vegan συνταγή αποδεικνύει ότι οι εναλλακτικές λύσεις αξίζει να εξερευνήσετε. Κατασκευασμένο με μπανάνες από πορσελάνη, σάλτσα από φυστικοβούτυρο, θρυμματισμένα κουλουράκια και τηγμένη vegan σοκολάτα, αυτό το ουράνιο κέικ από στρώμα semifreddo μας εκτιμά ότι η ζωή χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα.

8. Mascarpone Λευκή Σοκολάτα Cappuccino Semifreddo

Μοιραστείτε το Pinterest

Παρόλο που είμαστε συχνά οπαδοί για να κάνουμε τα πράγματα από το μηδέν, μερικές φορές συντομεύσεις είναι όλα τα είδη αξίζει τον κόπο. Πάρτε αυτή τη συνταγή, η οποία βασίζεται σε ένα μίγμα λευκής σοκολάτας καραμέλας cappuccino για να της δώσει μια πολυδιάστατη (και εξαιρετικά ακαταμάχητη) γεύση. Η προ-αναμεμιγμένη σκόνη σημαίνει επίσης ότι η συνταγή κολλάει σε μόλις έξι συστατικά, ώστε να μπορείτε να εστιάσετε στα σημαντικά πράγματα όπως το φαγητό το αριστούργημά σας. Νιώστε ελεύθεροι να αντικαταστήσετε οποιαδήποτε σκόνη καφέ πριν από την ανάμιξη ή ακόμα και ζεστό μείγμα κακάου.

9. ροδάκινο Semifreddo

Μοιραστείτε το Pinterest

Τα ροδάκινα και η κρέμα είναι αιχμές του καλοκαιριού. (Για να μην αναφέρουμε, τα πράγματα μιας αρκετά πιασάρικας μελωδίας.) Αγαπάμε ότι αυτή η συνταγή παίρνει την κρέμα της όχι από τη βαριά κρέμα, αλλά αντ 'αυτού από το crème fraiche και το γλυκό συμπυκνωμένο γάλα. Παίρνει επίσης μια κρίσιμη στιγμή από τη θρυμματισμένη κρέμα γάλακτος Graham και το χυμό από φρέσκες φέτες ροδακινί - αν και τα αγαπημένα μας συστατικά μπορεί να είναι μόνο το λευκό κρασί και το τσίμπημα του αλατιού, που αποπνέουν τέλεια τη γλυκύτητα.