ΖΩΗ

Το μυστικό στην κατανάλωση του ξιδιού μηλίτη μήλων όταν δεν μπορείτε να σταθείτε στη γεύση


Μέχρι τώρα, όλοι έχουμε ακούσει τον κατάλογο πλυντηρίων των πιθανών οφελών για την υγεία που έρχονται με την κατανάλωση ξίδι μηλίτη μηλίτη (ACV): χαμηλότερο σάκχαρο στο αίμα, χαμηλότερη χοληστερόλη, απώλεια βάρους, καθαρό δέρμα, αύξηση ενέργειας, χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, καλύτερη πέψη , και ο, ο κατάλογος συνεχίζεται.

Εδώ είναι το πρόβλημα: Δεν το πίνουμε όλοι επειδή η γεύση είναι σκληρή. Χάρη στην έντονη οσμή και την οξύτητα του ξύδι, το υγιεινό ζυμωμένο ξύδι τελειώνει καθισμένο στο ντουλάπι μας, ανέγγιχτο. Εδώ είναι τα καλά νέα: Υπάρχουν τρόποι για να παρακάμψετε τη φυσική γεύση και τη μυρωδιά της ACV. Εάν αναρωτιέστε πώς να χρησιμοποιήσετε ξίδι μηλίτη μήλου στην καθημερινή σας ζωή, αυτές οι συμβουλές μπορούν να σας βοηθήσουν.

1. Επικαλύψτε τους Πράσινους σας στο σπιτικό επίδεσμο

Δεν είναι επιστήμη πυραύλων. Είναι απλώς θέμα να κάνεις αλλαγές ζευγαριού στο σπιτικό σου μαγείρεμα. Ο Ariane Resnick, CNC, λέει ότι ο ευκολότερος τρόπος για να καταναλώσετε ACV είναι να ανταλλάξετε οποιοδήποτε ξύδι σε μια σαλάτα dressing με ACV. "Αν πραγματικά δεν σας αρέσει η γεύση, συνδυάστε το με μια ισχυρότερη γεύση όπως το μπαλσάμικο και χρησιμοποιήστε το μισό ποσό για το καθένα", λέει. "Ένα ελαφρώς αρωματισμένο λάδι, όπως το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, θα βοηθήσει επίσης να καλυφθεί η γεύση του ξιδιού από μηλίτη."

Ο Pegah Jalali, MS, RD, συμφωνεί: "Σας προτείνω να κάνετε βινεγκρέτ με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, ACV και μουστάρδα." Τώρα μπορείτε να πάρετε τα χόρτα σας και το ACV σας ταυτόχρονα. Win-win.

2. Κάντε ένα ACK Mocktail

Μας αρέσει αυτό επειδή η ACV κάνει πραγματικά μια γεύση mocktail πιο εορταστική (a.k.a., όπως και υπάρχει αλκοόλ σε αυτό). Και δεν θα συνειδητοποιήσετε καν ότι το πίνετε όταν το βάλετε σε υγιή μορφή mocktail. Πειραματιστείτε με το mocktail της επιλογής σας, συνδυάζοντας φρέσκα φρούτα, βότανα, και λίγο νερό seltzer.

Η Jalali αρέσει να ντύσει το ACV της προσθέτοντας μια κουταλιά της σούπας ή δύο σε νερό πελμάτων, μπερδεμένα φράουλες, βασιλικό και πάγο για ένα αναζωογονητικό mocktail. Η γεύση σας δίνει την ατμόσφαιρα να πιείτε ένα υπέροχο κοκτέιλ στο μπαρ, αλλά αυτό είναι καλό για σας.

3. Μην σηκώνετε τους θάμνους

Για αιώνες, σιρόπια με βάση το ξίδι, επίσης γνωστά ως θάμνοι, έχουν χρησιμοποιηθεί σε μεικτά ποτά. Και μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για να πάρετε τη δόση ACV (όχι μόνο για να γλυκάνετε ένα κοκτέιλ). Το Resnick εξηγεί πώς να φτιάξετε τη δική σας: "Η συνήθης συνταγή για θάμνο είναι 1: 1: 1, δηλαδή 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο φρούτο, 2 φλιτζάνια ζάχαρης και 2 φλιτζάνια ξύδι. Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα βάζο και αφήστε το να ξεκουραστεί για μερικές μέρες, ανακατεύοντας ή κουνώντας περιστασιακά. Μετά από δύο ημέρες, πιέζετε τα φρούτα, τα οποία θα σπάσουν και θα μαστίζονται, και θα μείνει με σιρόπι ".

Το σιρόπι λειτουργεί καλά σε κοκτέιλ και επιδόρπια και χρησιμοποιείται πιο απλά "προσθέτοντας ένα πιτσίλισμα σε ένα ποτήρι αφρώδους ύδατος για μια μεγαλόσωμη λήψη σόδας", λέει ο Resnick.

Ανησυχείτε για όλη αυτή τη ζάχαρη; Λέμε να προσπαθήσουμε να ξαναμετρήσουμε και να χρησιμοποιήσουμε το μέλι αντ 'αυτού. Δεν θα είναι τόσο γλυκιά, αλλά σε συνδυασμό με τα φρούτα, νομίζουμε ότι θα τα καταφέρετε καλά. Επίσης, καταναλώνετε μόνο δύο κουταλιές σούπας μάζα ταυτόχρονα, οπότε μην ανησυχείτε ότι παίρνετε ένα φλιτζάνι μέλι σε μια συνεδρίαση.

4. Εκκαθαρίστε Smoothies

Εντάξει, φτιάξαμε τη λέξη αυτή, αλλά ξέρετε τι εννοούμε. Ακριβώς όπως κρύβετε τη γεύση του καλαμποκιού και του σπανάκι στα smoothies σας, μπορείτε επίσης να καλύψετε την ACV. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ACV στα αγαπημένα σας συστατικά smoothie και ανακατέψτε. Οι μπανάνες και τα μήλα είναι ιδανικά για την κάλυψη της γεύσης του ACV και τα μπαχαρικά όπως το καρύκευμα της κανέλας και της πίτας κολοκύθας δουλεύουν εξαιρετικά για να χτυπήσουν ένα λουκάνικο εμπνευσμένο από πτώση.

5. Go Gut-Υγιή με Sauerraut

Τραγανό, ξινή ξινή ξινολάχανο είναι ένα φαγητό που λειτουργεί πολύ καλά με ACV. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να φέρετε μισό κεφάλι λάχανου σε λεπτές λωρίδες και να το προσθέσετε σε ένα μεγάλο μπολ με 5 κουταλάκια του γλυκού χονδρόκοκκου αλατιού. Απλώστε το αλάτι στο λάχανο με τα χέρια σας για περίπου 10 λεπτά ή έως ότου το λάχανο γίνει μαλακό και η υγρασία απελευθερωθεί. Αναμιγνύετε σε άλλα καρυκεύματα όπως σπόρους κύμινο, κόκκινες νιφάδες τσίλι ή κίτρινους σπόρους μουστάρδας (ό, τι κι αν θέλετε).

Σφραγίστε το λάχανο σε βάζα μασίφ, αφήνοντας λίγο χώρο στην κορυφή για να το ζυγίσετε. Ρίξτε σε κάθε υγρό που απομένει από το μπολ και ένα έως δύο κουταλάκια ACV σε κάθε βάζο.

Ζυγίστε το λάχανο με μια καθαρή πέτρα (ή ό, τι έχετε στο χέρι που θα κρατήσει το λάχανο βυθισμένο στα μάρμαρα, τα πρόσθετα φύλλα λάχανου, την πλαστική τσάντα γεμάτη με νερό κλπ.) Και τοποθετήστε ένα τραπεζομάντιλο πάνω από την κορυφή και ασφαλίστε σφιχτά. Τις επόμενες ημέρες, πατήστε το λάχανο καθώς το υγρό αρχίζει να απελευθερώνεται. Αφαιρέστε τυχόν υπολείμματα που σχηματίζονται.

Ζυμώστε για περίπου μια εβδομάδα, δοκιμάστε λάχανο μετά από τρεις ημέρες. Αφού το λάχανο φτάσει στην προτιμώμενη γεύση, αφαιρέστε την πέτρα και τοποθετήστε το σε ένα δοχείο στο ψυγείο. Το Sauerkraut μπορεί να ψυχθεί για διάστημα έως δύο μηνών.

6. Μπισκότα DIY

Περάστε τα βάζα που αγοράστηκαν από το κατάστημα, επειδή ο Ρέσνικ λέει ότι η ACV αποτελεί φυσικό αγώνα για την παρασκευή τουρσιτών στο σπίτι. Είναι λογικό δεδομένου ότι έχουν ήδη τη γεύση του ξιδιού. Μια γρήγορη μέθοδος για την αποξήρανση ονομάζεται "ταχεία απολέπιση" ή "πάστες ψυγείων" και δεν περιλαμβάνει κονσερβοποίηση.

Ανακατέψτε το νερό, ACV, ένα με δύο κουταλάκια αλάτι και μια τσίχλα ζάχαρης σε ένα βάζο μασίφ για να προτιμήσετε το γούστο σας. Προσθέστε λαχανικά όπως τα αγγούρια, τις πιπεριές, το κρεμμύδι, τα καρότα και τα ραπάνια και απολαύστε τουλάχιστον μια νύχτα. Αυτά τα λαχανικά με γρήγορη κατανάλωση διαρκούν περίπου μια εβδομάδα στο ψυγείο.

7. Αγοράστε το Αγοραζόμενο ACV

Πολλές εταιρείες δημιουργούν προ-φτιαγμένα, αρωματισμένα αλκοολούχα ποτά και ποτά ACV για να βοηθήσουν τους καταναλωτές να αποκτήσουν τα οφέλη για την υγεία του ACV χωρίς την ξινή γεύση. Ο Giusto Sapore κάνει το "Appleganic" ACV να πίνει όσπρια σε γεύσεις όπως "Delight" με κανέλα και κουρκούμη και "Fiery" με κουρκούμη, τζίντζερ και τσίλι.

Ο Bragg κάνει ποτά ACV σε γεύσεις όπως λινάρι, καρύκευμα τζίντζερ, και Concord σταφυλιών-acai. Οι σπιτικές επιλογές είναι εξαιρετικές και όλες, αλλά μας αρέσει αυτή η επιλογή για ευκολία.

Συμβουλές για την κατανάλωση ξίδι μηλίτη μήλου

Τώρα που γνωρίζετε ότι μπορείτε να πάρετε ACV στη δίαιτά σας πιο συχνά, ας βεβαιωθείτε ότι αξιοποιείτε στο έπακρο αυτή τη νέα συνήθεια.

Αποθηκεύστε τις λήψεις για τη γραμμή.

Το ACV δεν είναι ένα από τα τρόφιμα που πρέπει να πάρετε κατ 'ευθείαν από ένα γυάλινο πλάνο. Θα πρέπει πάντα να αραιώνετε το ACV σας όταν το πίνετε. Είναι εξαιρετικά όξινο και το πίνετε ίσια μπορεί να κάψει τους ιστούς στο στόμα και το λαιμό σας και θα μπορούσε επίσης να διαβρώσει το σμάλτο στα δόντια σας. Μια αναλογία 10 προς 1 (νερό σε ACV) είναι καλύτερη, ή 1 κουταλιά της σούπας ACV σε ένα ποτήρι νερό. Ξεπλύνετε το στόμα σας με νερό ή φάτε μετά την κατανάλωση και περιμένετε τουλάχιστον 30 λεπτά πριν βουρτσίζετε τα δόντια σας.

Ψάξτε για σκέλη "μητέρας".

Η μητέρα είναι αυτό που σας προσφέρει τα οφέλη για την υγεία από την ACV και επίσης τι δίνει στην ACV το θόρυβο της. Το μητρικό σκέλος περιέχει προβιοτικά, τα οποία μπορεί να βοηθήσουν το σύστημα του πεπτικού και του ανοσοποιητικού σας συστήματος να τρέξει ομαλά και τα ένζυμα, τα οποία είναι απαραίτητα για τη διάσπαση των τροφών σε θρεπτικά συστατικά.

Μην θερμαίνετε το ACV.

Το να μαγειρεύετε ή να βράζετε το ACV σας στα τρόφιμα θα σκοτώσει τα ευεργετικά βακτηρίδια ώστε να νικήσει τελείως τον σκοπό. Είναι καλύτερο να πάρετε το ACV σας με τους τρόπους που προτείνονται παραπάνω.