ΖΩΗ

Πρωινό Σαλάτες! Ναι, είναι ένα πράγμα και αυτά είναι ατελείωτα


Μοιραστείτε στο PinterestPhoto από τη Flora & Vina

Είμαστε πεπεισμένοι - είσαι εσύ;

Καταλαβαίνουμε. Είστε ένας καθαριστής πρωινού που πιστεύει ότι οι σαλάτες πρέπει να προορίζονται για μεσημεριανό γεύμα ή ένα ελαφρύ δείπνο και δεν υπάρχει χώρος για ωμά χόρτα στο τραπέζι πρωινού.

Μετά από όλα, αυτό που κάνει το πρωινό είναι τα αυγά, τοστ, μπέικον και γλυκά παρασκευάσματα όπως οι βουτυρωμένες βουτυρωμένες βουτυρογάτες, σωστά;

Αλλά υπάρχει κάτι για να φάει μια σαλάτα το πρώτο πράγμα το πρωί. Δεν είναι μόνο αλήθεια για το νόημα του πρωινού, γνωστός και ως πρώτο γεύμα της ημέρας, αλλά υπάρχουν και τρόποι να κατασκευαστεί μια σαλάτα πρωινού που να αξίζει τον εαυτό της.

Εδώ γιατί είμαστε κλίση στην ιδέα της νεώτερης τάσης του πρωινού: σαλάτες.

Παίρνει τα πράσινα σας από το δρόμο

Κοιτάξτε, δεν πρόκειται να πείσετε τους λάτρεις του τοστ αβοκάντο και τους πράσινους αποχυμωτές που έχουν ήδη αποθηκεύσει το ντουλάπι τους με φρέσκα λαχανικά και χόρτα ή μετατρέποντας το ψυγείο σε δάσος. Πρόκειται για την επανεξέταση της ιδέας ότι η πετώντας μια σαλάτα το πρωί δεν είναι ότι σκληρό - και ότι είναι ένας τρόπος για να πάρετε την ημερήσια συνιστώμενη ποσότητα των χόρτων σας μέσα.

Μετά από όλα, πολλά συρραπτικά πρωινού, ειδικά πιο βολικές επιλογές, δεν είναι όλα σχετικά με τα λαχανικά. Αλλά αν τα πρωινά είναι για να γίνει sh * t κάνει, τότε γιατί να μην ξεκινήσετε την ημέρα σας με μια σερβίρισμα των ωμών λαχανικών;

Είναι καλύτερο να το απομακρύνετε από το δρόμο, αντί να το απομακρύνετε στο τέλος της ημέρας. Επιπλέον, εάν οι χόροι παίρνουν το ένστικτό σας κινούνται, κάθε ευκαιρία να πάρει 3-4 μερίδες την ημέρα είναι μια πιθανότητα που θα θελήσετε να πάρετε.

Σίγουρα, είναι γεμάτες με θρεπτικά συστατικά, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες, αλλά τα οφέλη από αυτά, όπως ο μειωμένος κίνδυνος καρδιακής νόσου ή το υψηλότερο προσδόκιμο ζωής με καρκίνο, μπορεί να αισθάνονται αρκετά αόρατα.

Επομένως, ας επικεντρωθούμε στα άμεσα αποτελέσματα: οι ίνες σας βοηθούν να απολαύσετε και τις σαλάτες σας μπορεί να σας κάνει να νιώθετε γεμάτος βλασφημία μέχρι το μεσημεριανό γεύμα. Για τους ανθρώπους με πρωινές συναντήσεις, το μόνο που τρώτε στο δείπνο μπορεί να σας βοηθήσει να μείνετε συγκεντρωμένοι κατά τη διάρκεια των παρουσιάσεων.

Τι γίνεται με brunch, λέτε; Στην περίπτωση του brunch το Σαββατοκύριακο, ξεχάστε αυτή την άκρη. Το γεύμα σε αυτό το πλαίσιο είναι για τη διασκέδαση και την άνεση και το φαγητό που σε κάνει να νιώθεις καλά με τους φίλους.

5 συνταγές σαλάτας πρωινού για να δοκιμάσετε τώρα

1. Πρωινό σαλάτα με καπνιστή πέστροφα και quinoa

Αυτή η δημιουργία από καλή όρεξη είναι η φανταστική εκδοχή σαλάτας του πρωινού μιας καραβίδας, και το αγαπάμε. Μικρό μαρούλι Gem, αυγά σκληρά βρασμένα, αψιά εσπεριδοειδή, καπνιστή πέστροφα, quinoa και κρεμώδες ελληνικό γιαούρτι κάνουν για ένα εθιστικό πρωινό γεύμα με πρωτεΐνη.

Πάρτε τη συνταγή!

2. Σαλάτα Kale με μπέικον και 7 λεπτά αυγό

Αυτή η σαλάτα πρωινού περιλαμβάνει φαγητά πρωινού όπως το τραγανό μπέικον και τους μαλακούς κρόκους αυγών με τα οφέλη για την υγεία των καρπών και των καρδιών υγιεινών λιπών.

Πάρτε τη συνταγή!

3. Σαλάτα πρωινού και μπέικον καρύδας καρύδας

Ο Farro είναι ένας υποτιμημένος αρχαίος κόκκος που αξίζει μια θέση στο τραπέζι του πρωινού σας. Αυτό το αστέρι της σαλάτας του πρωινού είναι το γλυκό και πικάντικο σπιτικό μπέικον καρύδας.

Πάρτε τη συνταγή!

4. Πλούσιο ψωμί και σαλάτα πρωινού αυγού

Για τους αληθινούς πρωταγωνιστές πρωινού, αυτή η σαλάτα είναι ένα απομονοποιημένο σάντουιτς με τηγανητό αυγό. Τα πανέμορφα πράσινα, τα λαχανικά και τα υγιή λίπη είναι γεμάτα με γυαλιστερό αυγό και φρυγανισμένο ψωμί ολικής αλέσεως.

Πάρτε τη συνταγή!

5. Γλυκό και αλμυρό σαλάτα πρωινού

Εάν δεν μπορείτε να αποφασίσετε ανάμεσα σε ένα γλυκό ή αλμυρό πρωινό, αυτή η σαλάτα είναι το καλύτερο και των δύο κόσμων. Επιπλέον, είναι φορτωμένο με όλα τα καλούδια: αβοκάντο, χούμους, φρέσκα μούρα, καρδιές κάνναβης και φρυγανισμένο quinoa. Και είναι χωρίς αυγά για εκείνους που είναι αλλεργικοί, ή vegan.

Πάρτε τη συνταγή!

Πώς να φτιάξετε μια σαλάτα πρωινού που θα σας αρέσει

Μοιραστείτε το Pinterest

Εντάξει, δεν είναι όλα αυτά που φαίνονται καλά σε σας, αλλά εδώ είναι η μυστική ιδιοφυία μιας σαλάτας. Μπορεί και πρέπει να αποτελείται μόνο από τα τρόφιμα εσύ θέλω να φάω.

1. Τι είναι για τα χόρτα;

Όταν πρόκειται για τη σαλάτα του πρωινού, επικεντρωθείτε σε πλούσια σε αντιοξειδωτικά φυλλώδη πράσινα φύλλα. Kale, microgreens, και σπανάκι είναι μεγάλες επιλογές. Αλλά μην φοβάστε να το ανακατέψετε. Προσθέστε λάχανο ή μαρούλι για τραγάνισμα, ρόκα για πιπέρι, ή δοκιμάστε τα τεύτλα ή τα γογγύλια για να περιορίσετε τα απόβλητα τροφίμων.

2. Διατηρήστε πλήρως την πρωτεΐνη

Συμπεριλάβετε πρωτεΐνη στη σαλάτα του πρωινού σας για να ενισχύσετε το μεταβολισμό σας και να σας κρατήσουμε γεμάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Ένας πολύ καλός τρόπος για να πάρετε πρωινή πρωτεΐνη σας είναι από ένα αγαπημένο πρωινό: αυγά. Άλλα κοινά πρωινά, όπως το ελληνικό γιαούρτι, το tofu ή μπέικον, δουλεύουν επίσης εξαιρετικά για τις σαλάτες πρωινού.

3. Ενισχύστε την ίνα με κόκκους ή φασόλια

Για να αυξήσετε ακόμη περισσότερο τις ίνες της σαλάτας σας, εξετάστε το ενδεχόμενο να συμπεριλάβετε κόκκους ή φασόλια. Quinoa, farro, κριθάρι ή καστανό ρύζι μπορούν να κάνουν μια πιο γεμάτη σαλάτα πρωινού. Και τραγανά καβουρδισμένα ρεβίθια είναι ένα τέλειο υποκατάστατο των κρουτόν.

4. Ικανοποιήστε το στομάχι σας με φυσικά λίπη

Λίπη από φρούτα, σπόρους και έλαια θα σας βοηθήσουν να σας γεμίσουν. Και με φρούτα εννοούμε αβοκάντο. Για τις άλλες επιλογές, τα καρύδια και οι σπόροι προσθέτουν μια τραγανή υφή στη σαλάτα σας, ενώ το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο κάνει ένα τέλειο dressing. Θέλετε μια κρεμώδη νότα; Μια κούρσα hummus θα κάνει το τέχνασμα.

5. Γεμίστε το με φρέσκα φρούτα

Μην ξεχνάτε φρούτα! Για μια γλυκιά και αλμυρή σαλάτα, κορυφή με σπόρους ροδιού, φέτες εσπεριδοειδών, μάνγκο, καρπούζι, μούρα ή περισσότερα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​χυμό εσπεριδοειδών ή μούρα για να δημιουργήσετε σάλτσες, όπως αυτό το γεμάτο βινεγκρέτ εσπεριδοειδών ή αυτό το γλυκό καλοκαιρινό σάλτσα σαλάτας σμέουρων.

Αποφυγή της πλήξης του πρωινού

Πειραματιστείτε με διαφορετικές συνταγές, χόρτα και γαρνιτούρες καθώς πηγαίνετε. Ή καλύτερα ακόμα, κάνετε σαλάτες πρωινού με τους φίλους και την οικογένειά σας. Βρίσκουμε ότι τα χόρτα μπορούν να φτάσουν γρήγορα, οπότε αν δεν θέλεις να τα αφήσεις να σπαταλήσουν, γιατί να μη μοιράσεις τη χαρά;

Psst - ενώ ίσως να είστε διατεθειμένοι να αποφύγετε τα σκευάσματα που αγοράζετε στο κατάστημα ή τα τηγανισμένα και εξευγενισμένα καλύμματα, λέμε πάμε για αυτό αν αυτό κάνει τη σαλάτα σας πιο ευχάριστη. Στην πραγματικότητα, λίγο πηγαίνει πολύ μακριά. Εάν μια κουταλιά της σούπας ράντσο πάνω από ένα μπολ με τραγανά καλαμάκια ή λίγο μπέικον πάνω από το ρόκα σας απολαύσετε πράσινα περισσότερο από πριν, λοιπόν, αυτό είναι καλύτερο από καμία σαλάτα καθόλου.

Tiffany La Forge είναι επαγγελματίας σεφ, προγραμματιστής συνταγών και συγγραφέας τροφίμων που τρέχει το blog Παστινάκια και γλυκά. Επίσκεψη της Ίνσταγκραμ.