ΖΩΗ

Ως διαιτολόγος, σκέφτηκα ότι οι ημέρες εξαπατήσεως ήταν αβλαβείς. Δεν είναι.


Μοιραστείτε το Pinterest

Ποτέ δεν είμαι ένας για τη διάσπαση της διατροφής μου σε "καλές" μέρες και "εξαπατά" ημέρες. Για μένα, το φαγητό - ναι, ακόμα και το γλυκό, αλμυρό, λιπαρό φαγητό - είναι μια από τις μεγαλύτερες απολαύσεις της ζωής. Χτυπώντας πίσω ένα cheeseburger μπέικον είναι ο αγαπημένος μου τρόπος να περάσω μια νύχτα και δεν έχω καμία ντροπή για να κλέψω όλα τα μπαρ Twix από την απογείωση των παιδικών μου αποκριών.

Γενικά, η "εξαπάτηση" δεν εισέρχεται στη λαϊκή μου γλώσσα γύρω από το φαγητό, επειδή η φιλοσοφία του φαγητού μου είναι να επικεντρωθεί σε ένα συνολικό πρότυπο θρεπτικών επιλογών.

Εντούτοις, μερικές φορές, η θρησκευτική μου πρακτική απαιτεί (ή τουλάχιστον απαλά προτείνει) να κάνω κάποιες προσωρινές αλλαγές σε ό, τι και όταν τρώω. Μια τέτοια περίπτωση είναι η εποχή της Σαρακοστής. Φέτος, για μια θλιβερή θυσία κατά τη διάρκεια των 40 ημερών πριν από το Πάσχα, δεσμεύτηκα να περιορίσω τα γλυκά και το αλκοόλ.

Ως πιστός Καθολικός, ακολουθώ τον «κανόνα» ότι επειδή οι Κυριακές θεωρούνται ημέρες γιορτής, δεν είναι τεχνικά μέρος της Πολέμου τήρησης. Μετάφραση: Έχω μια ενσωματωμένη cheat ημέρα κάθεται στην κορυφή κάθε εβδομάδας.

Δεν είχα κανένα πρόβλημα με αυτή τη ρουτίνα στο παρελθόν, αλλά κατά τους τελευταίους 12 μήνες, έχω γίνει περισσότερο σε αρμονία με τα φυσικά συνθήματα μου γύρω από την πείνα, την πληρότητα και τους πόθους. Έτσι φέτος, καθώς έφτασα για τα μπισκότα και το chardonnay την Κυριακή, συνέβη κάτι αναπάντεχο.

Αυτές οι Κυριακές "εξαπατώντας μέρα" έκαναν ταλαιπωρία με το κανονικό μου φαγητό

Παρόλο που ίσως δεν έχω πραγματικά καταζητούμενος ένα μπισκότο ή ένα ποτήρι κρασί, ήξερα ότι οι Κυριακές ήταν η ευκαιρία μου να το αποκτήσω. Νόμιζα ότι θα έπαιρνα καλύτερα σε όλες τις επιδοτήσεις μου αμέσως ή για πάντα να διατηρήσω την ειρήνη μου. (Εντάξει, ίσως όχι για πάντα, αλλά τουλάχιστον για τις επόμενες επτά ημέρες.)

Αναγκασμένος από κάτι σαν αίσθημα καθήκοντος, προχώρησα κάτω από κέικ, σοκολάτες και κοκτέιλ κάθε Κυριακή - και κατέληξαν να το μετανιώσουν.

Αντί να καταδικάζουμε τους εαυτούς μας για "εξαπάτηση" τρώγοντας ένα κομμάτι πίτας, τότε ίσως η καλύτερη προσέγγιση είναι να γιορτάσουμε την απόλαυσή μας από αυτό.

Η όλη εμπειρία με έκανε να σκεφτώ. Αν και δεν τα χρησιμοποιώ μόνοι μου, οι ημέρες εξαπάτησης φαίνονταν μάλλον αβλαβείς όταν είχα συμβουλεύσει άλλους για ζητήματα βάρους.

Είμαστε όλοι ανθρώπινοι, έτσι; Δεν επιτρέπεται να ξεφορτωθούμε τα όρια μιας δύσκολης δίαιτας και να απολαύσουμε τα αγαπημένα μας καλούδια; Εκτός αυτού, δεν δίνει στον ερεθισμό μια μέρα την εβδομάδα "να αποτρέψει" μια πιο σοβαρή απώλεια αργότερα;

Όσο περισσότερο θεωρούσα τις εξαπατημένες μέρες μέσα σε ένα διαισθητικό πλαίσιο κατανάλωσης, τόσο λιγότερα βέβαια ήταν ότι μπορούσαν να αποτελέσουν μέρος αυτού. Εδώ γιατί:

Cheat ημέρες παρεμβαίνουν με το πώς μπορούμε να απολαύσουμε το φαγητό

Όπως έχω βιώσει από πρώτο χέρι, μια ημέρα εξαπατήσει επιβάλλει τους δικούς της κανόνες για το φαγητό. Σε μια εξαπατημένη μέρα, μπορούμε να πιάσουμε ένα ντόνατ από μια αίσθηση επείγουσας ανάγκης, αντί να το κάνουμε απλώς και μόνο επειδή ένα σύνθετο χνουδωτό κέικ και κρεμώδες λούστρο ακούγεται καταπληκτικό,

Αν το φευγαλέο παράθυρο του χρόνου για να απολαύσετε τις απολαύσεις κλείνει γρήγορα, μπορεί να προωθήσει μια νοοτροπία τώρα ή ποτέ. Η ημέρα εξαπάτησης μπορεί να μας οδηγήσει να φάμε πολύ περισσότερο από ό, τι θέλουμε πραγματικά ή να επιλέξουμε τρόφιμα που δεν θέλουμε πραγματικά.

Ακόμα χειρότερα, μπορεί να προκαλέσει την αίσθηση της όρεξης του εγκεφάλου μας (το ενδιαφέρον για τα τρόφιμα ως αποτέλεσμα του να το δει ή να γνωρίζει ότι είναι διαθέσιμο) και ενδεχομένως να παρακάμπτει την πραγματική πείνα (τη φυσική ανάγκη για φαγητό). Αυτό μπορεί να μας στείλει ένα μονοπάτι διαταραγμένου φαγητού.

"Η ιδέα των εξαπατών ημερών θέτει τους ανθρώπους για έναν κύκλο περιορισμού και φλύκταινας, ακαμψίας, ενοχής και ντροπής γύρω από την κατανάλωσή τους", λέει ο εγγεγραμμένος διαιτολόγος Annie Goldsmith, RDN, LDN, ο οποίος ειδικεύεται στη θεραπεία διατροφικών διαταραχών. "Θέτει ένα εξωτερικό σύστημα κανόνων που υπαγορεύει πότε, τι, και πόσο μας επιτρέπεται να φάμε - ακριβώς το αντίθετο από το διαισθητικό φαγητό".

Μας δίνουν την αίσθηση ότι η απόλαυση της τροφής είναι κακή

Παρατηρήσατε ποτέ τη γλώσσα που χρησιμοποιούν οι άνθρωποι γύρω από τις ημέρες εξαπάτησης; Μετά από μια επιείκεια, τείνουμε να κάνουμε δηλώσεις ηθικής κρίσης για το φαγητό μας. Εξομολογήσεις όπως «ήμουν άτακτος» ή «έπεσα από το βαγόνι» προωθούσα την πεποίθηση ότι η απόλαυση των τροφίμων είναι κακό πράγμα.

Αλλά η απόλαυση των τροφίμων είναι ένα από τα χαρακτηριστικά γνωρίσματα της φροντίδας και διαισθητικού φαγητού. Πολλοί ειδικοί πιστεύουν ότι η απόλαυση γευστικών γεύσεων και ευχάριστων υφασμάτων μας βοηθά να καταναλώνουμε το σωστό ποσό - όχι πολύ λίγο και όχι πάρα πολύ.

Αντί να καταδικάζουμε τους εαυτούς μας για "εξαπάτηση" τρώγοντας ένα κομμάτι πίτας, τότε ίσως η καλύτερη προσέγγιση είναι να γιορτάσουμε την απόλαυσή μας από αυτό. Αυτό δεν μας δίνει την άδεια να σκεπάσουμε μια ολόκληρη πίτα μαρένιας 9-ιντσών μαρέγκα. Απλώς μας επιτρέπει να τιμήσουμε τα αληθινά συναισθήματά μας για να απολαύσουμε κάτι νόστιμο.

Από εκεί, μπορούμε να προχωρήσουμε με την κατανάλωση της ημέρας χωρίς το βάρος της ενοχής.

Κάνουν κανονικές μέρες φαγητού σαν φορτίο

Το υποκείμενο γύρω από την "εξαπάτηση" υποδηλώνει ότι ο τρόπος που τρώμε σε "κανονικές" ημέρες είναι ένα βάρος και ότι βρίσκουμε περισσότερη χαρά όταν αποκλίνουμε από αυτήν. Αλλά το φαγητό δεν χρειάζεται να είναι όλη η δυστυχία - και στηρίχτηκε σε cheat ημέρες με αυτόν τον τρόπο πιθανώς δεν είναι χρήσιμη.

«Χρησιμοποιώ το μοντέλο διαισθητικής κατανάλωσης που βασίζεται σε τεκμήρια ως θεμέλιο της φιλοσοφίας της πρακτικής μου», λέει ο Goldsmith. "Αυτό σημαίνει ότι βοηθά τους πελάτες να καλλιεργούν την άδεια να τρώνε όλα τα τρόφιμα όποτε θέλουν χωρίς να τα χαρακτηρίζουν υγιή ή ανθυγιεινά".

Αντί να σκεφτείτε τις πεποιθήσεις σχετικά με τα τρόφιμα από την άποψη της κοροϊδευτικής και της ελευθερίας, μια διαισθητική προσέγγιση της διατροφής σας δίνει την ελευθερία να κάνετε τις δικές σας επιλογές ανά πάσα στιγμή.

Αν και μπορεί να ακούγεται αντίθετο, ο Goldsmith λέει ότι αυτό το επίπεδο αυτοδιάθεσης βοηθά συνήθως τους ανθρώπους να κάνουν διαιτητικές επιλογές για να νιώσουν καλά και να ωφελήσουν τελικά την υγεία τους.

Αλλά τι γίνεται αν για σας ορισμένοι μέρες έχουν τεθεί κατά μέρος;

Φυσικά, ορισμένοι άνθρωποι μπορεί να βρουν εξαπατημένες ημέρες για να είναι χρήσιμη ανακούφιση. Ορισμένες έρευνες υποστηρίζουν ακόμη και την ιδέα ότι οι προγραμματισμένες ημέρες εξαπάτησης θα μπορούσαν να οδηγήσουν σε καλύτερη αυτορρύθμιση και μακροπρόθεσμη επιτυχία με απώλεια βάρους.

Εάν είστε ο τύπος του ατόμου που λειτουργεί καλά με τους κανόνες και αισθάνεστε ότι έχετε μια μέρα «εκτός» σας κρατά σε τροχιά, κάντε ό, τι λειτουργεί για σας.

Ίσως είναι χρήσιμο, όμως, να σκεφτείτε τη γλώσσα που χρησιμοποιείτε γύρω από την επιείκεια σας. Μπορεί να προσπαθήσετε να το αναδιαμορφώσετε ως γιορτή του φαγητού και όχι ως παράδειγμα παραβίασης των κανόνων. Και να θυμάστε ότι αυτό που μοιάζει με "εξαπάτηση" για εσάς μπορεί να είναι μια κανονική ημέρα για κάποιον άλλο - είμαστε όλοι με τα ταξίδια διατροφής και υγείας μας.

Ή να ακολουθήσετε μια διαισθητική προσέγγιση

Εάν, από την άλλη πλευρά, οι ημέρες εξαπάτησης φαίνεται να κάνουν την ψυχή σας (και τις διατροφικές σας συνήθειες) περισσότερη βλάβη παρά καλή, προσπαθήστε να μετακινηθείτε σε μια πιο γενναιόδωρη διαισθητική προσέγγιση κατανάλωσης.

Αυτή η φιλοσοφία 10 αρχών ενθαρρύνει την κατανόηση των αναγκών και των επιθυμιών του σώματός σας όπως αυτές προκύπτουν, επιτρέποντας τα φυσικά σημεία να καθορίζουν τι και πότε τρώτε.

«Μπορούμε να παρατηρήσουμε ποιες είναι οι ανάγκες μας ανά πάσα στιγμή - σωματικές, πνευματικές, συναισθηματικές, κοινωνικές και πνευματικές - και απλά να ζητάμε από εμάς χωρίς κρίση τι θα μπορούσε να μας τροφοδοτήσει καλύτερα», λέει ο Goldsmith. "Τα σώματά μας έχουν τη σοφία να μας καθοδηγούν προς αυτό που πραγματικά χρειαζόμαστε και να καλλιεργούμε την υγεία ολιστικά".

Η Sarah Garone είναι διατροφολόγος, ανεξάρτητος συγγραφέας και blogger για τα τρόφιμα. Βρείτε την ανταλλαγή πληροφοριών σχετικά με τη διατροφή κάτω από τη γη σε μια επιστολή αγάπης για τα τρόφιμα ή την ακολουθήστε Κελάδημα.