ΖΩΗ

Δεν μπορείτε να πάρετε πιο φρέσκο ​​από αυτό το λευκό τσάι


Μοιραστείτε το Pinterest

Είναι (ως επί το πλείστον) αλήθεια: το λευκό τσάι είναι όσο πιο κοντά μπορείτε να φτάσετε στο φρέσκο ​​τσαγιέρα. Συλλέγονται μικρά, όταν τα φυτά εξακολουθούν να έχουν ασαφείς, αργυρές τρίχες, το άσπρο τσάι ατμού και ξηραίνεται αμέσως αντί να μαραίνονται, να κυλιούνται, να οξειδώνονται και να ξηραίνονται σαν μαύρο τσάι.

Λόγω αυτής της διαδικασίας, το λευκό τσάι διατηρεί μια πολύ υψηλή συγκέντρωση αντιοξειδωτικών, συγκρίσιμη με το αγαπημένο πράσινο τσάι του ανεμιστήρα.

Οφέλη λευκού τσαγιού

  • γεμάτο με ισχυρά αντιοξειδωτικά
  • μπορεί να συμβάλει στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων, εγκεφαλικού επεισοδίου, ορισμένων καρκίνων και φλεγμονωδών ασθενειών
  • οφέλη άσκησης παροχών

Αλλά όταν πρόκειται για την καταμέτρηση της καφεΐνης, το ακριβές ποσό είναι σκοτεινό και εξαρτάται από το εμπορικό σήμα. Μια μελέτη ανέλυσε 37 διαφορετικές μάρκες λευκού, πράσινου, oolong, μαύρου και pu-erh τσαγιού και διαπίστωσε ότι η περιεκτικότητα σε καφεΐνη είναι παρόμοια.

Μια άλλη μελέτη διαπίστωσε ότι η αντιοξειδωτική και η ποιότητα της καφεΐνης επηρεάστηκαν από τον τρόπο και που το τσάι υποβλήθηκε σε επεξεργασία.

Έτσι, εδώ είναι το αλίευμα: ενώ το λευκό τσάι κατατάσσεται σε υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών, το λευκό τσάι δεν έχει ερευνηθεί τόσο πολύ όσο το πράσινο και το μαύρο τσάι, σε σχέση με τις καρδιακές παθήσεις και τη χοληστερόλη.

Αλλά οι μελέτες συνδέουν την κατεχίνη, την πολυφαινόλη στο λευκό τσάι, με τις αντιοξειδωτικές ιδιότητες για τη μείωση του κινδύνου καρδιακής νόσου, χαλάρωση των αιμοφόρων αγγείων και μείωση της οξείδωσης της LDL χοληστερόλης.

Και οι μελέτες για το πράσινο και το μαύρο τσάι έδειξαν ότι όσοι πίνουν τρία ή περισσότερα φλιτζάνια τσάι ημερησίως έχουν 21% μειωμένο κίνδυνο καρδιακής νόσου ή εγκεφαλικού επεισοδίου. Δεδομένου ότι το λευκό τσάι έχει υψηλότερο αριθμό αντιοξειδωτικών, έχει νόημα ότι το λευκό τσάι θα βοηθήσει επίσης.

Παρόμοια με το πράσινο τσάι, οι μελέτες δείχνουν ότι το άσπρο τσάι μπορεί επίσης να αυξήσει το μεταβολισμό κατά επιπλέον 4 έως 5% και το κάψιμο λίπους κατά 16%.

Έτσι, συνθέσαμε μια αρωματική, αντιοξειδωτική συνταγή που μπορείτε να απολαύσετε ζεστό ή παγωμένο. Αντί να ψήνετε το λευκό τσάι απλό, προσθέστε λεμόνι και φρέσκο ​​μέντα για μια πρόσθετη ώθηση στο ανοσοποιητικό σύστημα.

Το λεμόνι, πλούσιο σε βιταμίνη C, ωφελεί το ανοσοποιητικό σύστημα και μπορεί να υποστηρίξει την υγεία της καρδιάς όταν συμμετέχουν καθημερινά βόλτες.

Στην πραγματικότητα, μόνο μια ουγκιά χυμού λεμονιού περιέχει σχεδόν το ένα τέταρτο της ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης βιταμίνης C. Εάν δεν έχετε λάδι με μέντα, που έχει αποδειχθεί ότι υποστηρίζει την υγιή πέψη, η φρέσκια μέντα μπορεί επίσης να κάνει το τέχνασμα!

Λεμόνι Νομισματοκοπείο Λευκό Τσάι

Συστατικά

  • 6-8 ουγγιές παρήγαγαν λευκό τσάι
  • 3 φρέσκα φύλλα μέντας
  • 1 λεμόνι σφήνα
  • Μέλι στη γεύση (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

  1. Ανακατέψτε το άσπρο τσάι (συνιστάται: Λευκή Παιωνία ή Ασημένια βελόνα) ανάλογα.
  2. Προσθέστε τα φρέσκα φύλλα μέντας και το χυμό από μια λεμονιά σφήνα. Γλύψτε με μέλι, αν θέλετε.
  3. Σερβίρετε το τσάι ζεστό ή πάνω από πάγο.

Pro tip: Μπορείτε να τριπλασιάσετε ή να τετραπλασιάσετε αυτή τη συνταγή για να κάνετε μια κανάτα.

Πόσο πρέπει να πίνετε;

Μπορείτε να πιείτε έως και τρία φλιτζάνια άσπρου τσαγιού την ημέρα για καρδιακές παροχές. Ωστόσο, η περιεκτικότητα σε καφεΐνη μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το εμπορικό σήμα, οπότε φροντίστε να ελέγξετε τον ιστότοπο του κατασκευαστή για λεπτομέρειες. Οι Trader Joe's, Clipper Teas και Twinings αναφέρθηκαν ότι έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε καφεΐνη.

Tiffany La Forge είναι επαγγελματίας σεφ, προγραμματιστής συνταγών και συγγραφέας τροφίμων που τρέχει το blog Παστινάκια και γλυκά. Επισκεφθείτε την στο blog ή στο Ίνσταγκραμ.