ΖΩΗ

Ένας εξαιρετικά εύκολος οδηγός για τα σχήματα


Μοιραστείτε στο PinterestDesign από το Lauren Park

Ως εραστής όλων των πραγμάτων φτωχού, συχνά σκέφτηκα ότι υπάρχει ένας λόγος για μας πτώση στην αγάπη, και όχι άνοιξη στην αγάπη. Κάθε εποχή έχει τη δική της ιδιαίτερη μαγεία, αλλά τα χρώματα και οι γεύσεις της πτώσης έχουν μια μοναδική ρομαντική αίσθηση.

Τα φθινοπωρινά φύλλα, η εμφάνιση κολοκυθιών στις σκάλες, το κεκλιμένο χρυσό φως και η επιθυμία να τυλίγονται σε ένα παρήγορο πουλόβερ από μαλλί είναι μερικά από τα αγαπημένα μου σύμβολα της πτώσης. Ένα άλλο αγαπημένο; Εικ.

Τι μπορούν να κάνουν τα σύκα για σένα

Δεν είναι μόνο τα σύκα νόστιμα και διασκεδαστικά, είναι θρεπτικά επίσης. Μιλάμε για τόνους βιταμινών (A, C, K, και B) και για μέταλλα (κάλιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, χαλκό και σίδηρο).

Εδώ είναι μερικά οφέλη για να τρώνε σύκα:

  • καλή πηγή σιδήρου
  • πλούσιο σε φυτικές ίνες (χρήσιμο για δυσκοιλιότητα και καταπραϋντικό έντερο)
  • καλή δόση των αντιοξειδωτικών (όταν τρώγονται αποξηραμένα)
  • αλκαλοποίηση (μπορεί να βοηθήσει με την άσκηση)

Από όπου προέρχονται τα καλύτερα από τα καλύτερα σύκα

Τα σχήματα έχουν βαθιές ρίζες στη κουζίνα της Μεσογείου και της Μέσης Ανατολής και έχουν καλλιεργηθεί σε αυτές τις περιοχές του κόσμου εδώ και χιλιάδες χρόνια.

Θα βρείτε αυτά τα σαρκώδη, γλυκά αλλά γήινα φρούτα που ανθίζουν στην Καλιφόρνια, το Τέξας, τη Γιούτα, το Όρεγκον και την Ουάσινγκτον. Η Καλιφόρνια, ιδιαίτερα, με το ηλιόλουστο, ήπιο μεσογειακό κλίμα της, έρχεται ζεστό όταν πρόκειται για παραγωγή σύκων.

Ζείτε σε μία από αυτές τις πολιτείες και έχετε κοντά την αγορά ενός αγρότη; Κρατήστε ένα μάτι έξω για τα σύκα σε όλο το τέλος της άνοιξης σε αργά το φθινόπωρο, ανάλογα με την περιοχή. Για το χρυσό κράτος, η πρώτη εποχή του σύκου είναι τα μέσα Μαΐου έως τα μέσα Δεκεμβρίου.

Και με τόσους πολλούς από τους οποίους μπορείτε να διαλέξετε, είναι εύκολο να πείτε: "Μήπως έχει σημασία;" Μεταξύ των ποικιλιών μόνο της Καλιφόρνιας, υπάρχουν Black Mission, Calimyrna, Kadota, Brown Turkey, Smyrna, Sierras και Tiger Figs - ! Όταν πρόκειται για πειραματισμό και γεύση, έχουν σημασία, αλλά ...

Ας μιλήσουμε για το πώς να επιλέξετε τα σωστά σύκα πολύ γρήγορα

Για να βεβαιωθείτε ότι τα σύκα σας είναι ώριμα και νόστιμα και σας δίνουν μια μέγιστη θρεπτική ώθηση, χρησιμοποιήστε αυτές τις συμβουλές από τον Master Gardener Susan Patterson:

  • Τα φιστίκια πρέπει να είναι μαλακά στην αφή και ίσως να ξεφλουδίσουν λίγο νέκταρ.
  • Τα σχήματα πρέπει να είναι πλήρως ώριμα όταν λαμβάνονται και αγοράζονται. Δεν ωριμάζουν από το δέντρο, αυτό που βλέπετε είναι αυτό που παίρνετε!
  • Να είστε έτοιμοι να φάτε αυτές τις χυμώδεις απολαύσεις σε τρεις μέρες, ή να τις μαγειρέψετε επειδή πάει κακό γρήγορα.

Τώρα για τις γεύσεις

Αν προτιμάτε τη γεύση του γλυκού, τα σύκα Brown Turkey μπορεί να είναι μια καλή επιλογή, καθώς είναι λιγότερο γλυκά και πηγαίνουν ωραία στις σαλάτες. Για μαρμελάδες ή κονσέρβες, το Kadota τείνει να κάνει καλά.

Τα μαύρα σύκα της αποστολής έχουν ένα σκοτεινό, μωβ μαύρο εξωτερικό δέρμα και είναι πολύ γλυκά με πλούσια, γήινη γεύση. Η Calimyrna, από την άλλη πλευρά, έχει ένα χλωμό-κίτρινο δέρμα και περισσότερο από μια καρυδιού, βουτυρώδη γεύση.

Όσο για το σύμβολο της Αδριατικής - το οποίο θα αναγνωρίσετε για το ανοιχτό πράσινο, μερικές φορές ριγέ εξωτερικό καραμέλα - είναι φρέσκα και γλυκά. Αρχικά προέρχονται από την Ιταλία και δεν είναι συχνά σε παντοπωλεία επειδή δεν στεγνώνουν ή διατηρούν καλά.

Αν πιάσετε τα αδριατικά σύκα στα ράφια, αρπάξτε τα γρήγορα και τα συνδυάστε με παγωτό βανίλιας, απλό πλήρες γιαούρτι ή λίγη κρέμα γάλακτος.

Πώς να φάτε ένα σύκο

Όπως ανέφερα προηγουμένως, ένα ώριμο σύκο είναι πολύ θαυμάσιο τρώγεται μόνο - σαν σνακ ή επιδόρπιο. Αλλά αν θέλετε να τζαζ, δοκιμάστε αυτές τις απλές συνταγές και ζευγάρια. Θα κάνουν τον καθένα να ερωτευτεί μαζί σας, μόνο για να το μαγειρέψει γι 'αυτούς. Αυτές οι συνταγές είναι επίσης πολύ ωραίες!

Γρήγορα βουτυρώδη σύκα

  • Βουρτσίστε 1-2 φλιτζάνια φρέσκα πλυμένα σύκα (οποιαδήποτε ποικιλία) με λιωμένο βούτυρο.
  • Φρυγανίστε * έως ότου το σύκο φουσκώσει και καφέ στα άκρα.
  • Σερβίρετε ψητά σύκα με γλυκά ή αλμυρά πιάτα. Με παγωτό; Yum! Με ψητά λαχανικά και σαλάτα; Ακόμη καλύτερα.

Ή το κάνετε επιδόρπιο! Ψιλοκόψτε σύκα με σιρόπι σφενδάμου και βούτυρο πριν από το ψήσιμο. Το μέλι και η βανίλια είναι επίσης νόστιμα.

* Εάν είστε νέοι στο ψήσιμο, ελέγξτε έξω: Μια πορεία σύγκρουσης για να χρησιμοποιήσετε το κοτόπουλο σας. Μπορείτε επίσης να ψήσετε τα σύκα για να αναπτύξετε τις πλούσιες γεύσεις.

Εύκολη εμπλοκή σύκων

Δεν χρειάζεται να είσαστε επαγγελματίας ξενιστής για να κάνετε μαρμελάδα! Καλώντας για μερικά μόνο συστατικά, αυτή η εύκολη μαρμελάδα με σύκα από το Foodal είναι προσβάσιμη ακόμα και για τους αστυνομικούς και τους αρχάριους μάγειρες.

Η συνταγή απαιτεί μαύρα σύκα, έτσι τα σύκα μαύρης αποστολής θα λειτουργούσαν καλά. Ωστόσο, μπορείτε πάντα να το δοκιμάσετε με μια άλλη ποικιλία. Δεν υπάρχει κακό σε ένα μικρό πειραματισμό κουζίνας!

Επειδή τα σύκα έχουν μικρή διάρκεια ζωής, αν έχετε μια αφθονία από αυτά, είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να τα διατηρήσετε. Η μαρμελάδα με σχήματα θα κρατηθεί στο ψυγείο για 10 ημέρες. Απολαύστε το σε εσπεριδοειδές τοστ, σαν σάντουιτς PB & J ή σε ένα παγωτό ή απλό γιαούρτι.

Άλλα συγκολλητικά ζεύγη

Ακόμα αβέβαιο; Λοιπόν, μην πάρετε πάρα πολύ παγιδευτεί με τις λεπτομέρειες. Αντ 'αυτού, επικεντρωθείτε στο να πάρετε μια αίσθηση για την επιλογή των ώριμων και δοκιμάστε αυτές τις πρώτες ζεύξεις τροφίμων:

  • Προσθέστε φρέσκα ή αποξηραμένα κομμένα σύκα στη σαλάτα σας. Το κατσικίσιο τυρί, το ρόκα ή άλλα χόρτα σαλάτας, και ένα ωραίο βινεγκρέτ βαλσάμικο κάνουν έναν θαυμάσιο συνδυασμό.
  • Βυθίστε φρέσκα ή ξηρά σύκα σε λιωμένη σκοτεινή σοκολάτα για ένα γήινο, γλυκόπικτο επιδόρπιο.
  • Σκουπίστε ένα ολόκληρο σύκο σε τοστ ή σε ένα σάντουιτς με βούτυρο για να μην μοιάζει με μαρμελάδα.
  • Απολαύστε ένα απλό ζευγάρωμα φρέσκων σύκων με παραδοσιακό τυρί. Τα σχήματα κάνουν μια υπέροχη προσθήκη σε κάθε πλάκα τυριού. Προσθέστε μερικά καβουρδισμένα αμύγδαλα και λεπτές κροτίδες στην πιατέλα σας για λίγο τραγάνισμα.

Πάρε λίγο φως στα σύκα αν ...

Λοιπόν, οι πιθανότητες δεν είναι αλλεργικές, αφού οι σκάνες αλλεργίες είναι σπάνιες. Αλλά αν το λάτεξ καουτσούκ, η γύρη σημύδας και τα φρούτα από το μούρο fam (όπως το jackfruit) προκαλούν αλλεργική αντίδραση, ίσως και τα σύκα.

Super σίγουρος; Ίσως είναι καιρός να στείλετε ένα μεγάλο κείμενο ομάδας στην οικογένεια και να ρωτήσετε ... ή να φέρετε τα σύκα που μόλις αγοράσατε σε ένα πικ-νικ, ώστε να μπορείτε να πιάνετε τα υπόλοιπα στους φίλους σας.

Ελπίζω να απολαύσετε τον πειραματισμό με αυτό το νόστιμο, θρεπτικό αγαπημένο πτώση. Δοκιμάστε τα σύκα ως μαρμελάδα, ψημένα στο βούτυρο ή ζευγαρώστε απλά με ένα κουτάλι κατσικίσιας ή σοκολάτας. Πάρτε το από ένα σύκα εραστή: Figs είναι πραγματικά τόσο ευπροσάρμοστο όσο είναι νόστιμα!

Η Greta Kent-Stoll είναι συγγραφέας και ιατρός της Αγιουρβέδα. Βρείτε περισσότερες από τις δουλειές της στο ashevilleayureveda.net.